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Ricetta budino fit di albumi al cacao

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Se cerchi un’idea per uno snack fit, la ricetta budino fit di albumi al cacao della fitness kitchen di Irene, soddisferà la tua voglia di dolce senza andare a compromettere i risultati del tuo duro lavoro. Macros 261 kcal 99c 25,5p 1f

Ingredienti Ricetta budino fit di albumi al cacao
  • 150 ml di albumi
  • 100 ml di acqua
  • 170 gr di yogurt greco magro 0%grassi
  • 1 foglio di colla di pesce
  • 5 gr di cacao magro in polvere
  • 1 mela 150 gr circa
  • 5 gr di nocciole tritate
  • 5 gr di burro di arachidi

Come procedere

  • In un pentolino portare a bollore l’acqua (se si usa lo zucchero, il dolcificante o il miele va aggiunto adesso, io come al solito non ho messo niente…)
  • Nel frattempo mettere la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda per farla ammorbidire.
  • Appena bolle, abbassare la fiamma e aggiungere gli albumi e il foglio di colla di pesce mescolando continuamente con la frusta.
  • Cuocere per circa 5 minuti finché non inizia ad addensarsi.
  • Appena è più consistente, continuare a mescolare bene, aggiungere il cacao magro in polvere e poi frullare il tutto con il frullatore a immersione.
  • Aggiungere lo yogurt greco, mescolare e versare nello stampo da budino oppure in una tazza, lasciar raffreddare un po’ a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per un paio d’ore.
  • Togliere dallo stampo e decorare con la mela tagliata a cubetti, il burro di arachidi e le nocciole tritate.



Snack del giorno: bagel di mele con noci, bacche di goj e semi di zucca

A volte, anche quando siamo in cucina, tendiamo a complicarci la vita più del dovuto. Basta usare un po di creatività e gli ingredienti naturali e sani, che siamo abituati a mangiare sempre nella stessa maniera, possono diventare un delizioso e fantasioso spuntino. Prendi spunto dalla fitness Kitchen di Irene e fai un break con il bagel di mele.

Ingredienti Bagel di mele
  • 1 mela
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 manciata fra noci brasiliane, bacche di goji, semi di zucca
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero

Privare la mela del torsolo, tagliarla a fette e scaldarle qualche minuto in padella, in forno o su una piastra. Ricoprire con le noci, le bacche di goji, i semi di zucca, la cannella e lo sciroppo d’acero.



La carica del lunedì : banana bread ai mirtilli

Lunedì mattina, il pensiero che spesso abbiamo è che il weekend sia stato troppo breve. Che sia colazione o snack consolati con il banana bread ai mirtilli, chiaramente nella sua versione fit come da tradizione, dalla fitness kitchen di Irene.

Ingredienti Banana bread ai mirtilli
  • 200 ml di albumi
  • 50 gr di fiocchi di avena
  • 1 banana matura
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 manciata di mirtilli
Come procedere
  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Nel frattempo schiacciare 3/4 di banana con una forchetta e poi aggiungere l’avena, il lievito, la cannella e gli albumi.
  • Mescolare bene, versare il composto in una pirofila e aggiungere i mirtilli sulla superficie e la restante banana tagliata a fettine.
  • Infornare per 40 minuti circa o finché è dorata e asciutta



Colazione sana : cestini di avena con mousse di albumi e frutti di bosco

Una colazione sana, croccante e proteica è quella che oggi sforna la cucina di Irene’s fitness Kitchen. Divertiti a preparare i cestini di avena con mousse di albumi e frutti di bosco.

Ingredienti:

  • 50 gr di avena
  • 200 ml di albumi
  • 100 ml di latte di cocco (soia, riso, avena, mandorle o altro)
  • Aroma di vaniglia (o limone, rhum, nocciola, arancia o ciò che più piace)
  • 50 gr di frutti di bosco

Per i cestini:

  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Mescolare l’avena con un paio di cucchiaiate di albumi (circa 50ml) fino ad ottenere un composto appiccicoso con il quale andrete a rivestire degli stampini in silicone per muffin, premendo bene per farlo aderire alle pareti degli stampi.
  • Cuocere per circa 10/15 minuti o finché sono dorati.
  • Sfornare, togliere delicatamente i cestini dagli stampini e far raffreddare.

Per la mousse:

  • Portare ad ebollizione il latte (se vogliamo farlo più leggero possiamo usare la stessa quantità di acqua), quando bolle versare l’aroma e gli albumi e mescolare continuamente con una frusta fino ad ottenere la consistenza desiderata.
  • Versare la mousse in un contenitore e far raffreddare bene coprendola con la pellicola trasparente. Quando è completamente fredda riempire i cestini di avena e guarnire con i frutti di bosco.