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Insalata Sushi salmone e amaranto

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Insalata Sushi di salmone e amaranto

Voglia di sushi e vuoi restare in forma ecco la ricetta Insalata sushi salmone e amaranto

Ingredienti:

verdure a foglia verde scuro a tua scelta (stile asiatico)
150g di salmone
0,5dl amaranto (misura crudo)
1,5dl fagioli edamame (congelato)
1 carota media
una piccola manciata di cavolo viola
1 cetriolo piccolo
1/3 di un avocado medio o 1/2 di una piccola
una piccola manciata di dulse o il tuo vegetale di mare preferito
1 cucchiaio di aceto di riso
tamari e limone per servire

Procedimento:

Cucina l’amaranto in base alle istruzioni del pacchetto. Lascia raffreddare, dopodiché versa l’aceto di riso integrale.
Cucina il filetto di salmone in padella da entrambi i lati a fiamma medio/alta, fino a doratura. Togli la pelle.
Cucina i fagioli edamame in acqua bollente secondo le istruzioni del pacchetto.
Lava le verdure a foglia verde – affetta la carota, il cavolo e cetriolo in lunghe, fettine sottili. Taglia l’avocado.
Metti a bagno la dulse in acqua dolce per 2-3 minuti a fuoco lento. Disponi tutti gli ingredienti in una ciotola e servi con limone e tamari.

Source blueberryboost.com

Buddha bowl di proteine e verdure: Una ricetta carica di energia! 

Siamo vicinissima alla stagione delle Buddha Bowl ovvero un piatto unico, ricco di tanti ingredienti, che a differenza della solita insalatone, ti lascerà soddisfatta ad ogni boccon. Se vuoi dare una scossa di gusto alla tua routine alimentare, prova questa combinazione di proteine e verdure, ideale per chi vuole mangiare senza senza passare troppo tempo in cucina.

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Buddha bowl di proteine e verdure porzione per una persona

Ingredienti:

  • 1 tazza di cavolo riccio, massaggiato
  • 1/2 tazza di pollo tagliuzzato pollo (o di qualsiasi altra proteina – il salmone sarebbe perfetto)
  • 1/2 patata dolce , tagliata a dadini e tostato
  • 1/2 avocado, affettato
  • 1/2 limone fresco
Bowl di proteine green

Buddha bowl proteine e verdure

Procedimento:

  1. In una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti. Premi il limone e goditi l’energia di questa ricetta!

Se l’idea di inserire le buddha bowl di proteine e verdure ti entusiasma e ti piace sperimentare, mandaci la tua combinazione e condividila con la nostra community!



insalata hippie

L’insalata hippie per un pranzo divertente

La nuova stagione in palestra sta per iniziare, non perderti il nostro abbigliamento sportivo!

Stare in forma e mangiare sano e pulito, non è la condanna a un pasto a base di insalata scondita, di quelle che dopo un’ora sbrani il tavolo e hai la testa nel frigo. Questa semplice insalata, con quinoa e uova occhio di bue ti sazia di più di qualsiasi normale insalata. Il tahini, il limone e i crauti aggiungono sapore al piatto.

Insalata hippie per un pranzo divertente

Insalata hippie per un pranzo divertente

Se dall’immagine ti sembra fantastica, sappi che al gusto è ancora meglio!

Ingredienti:

  • 1/2 tazza di quinoa cruda, risciacquata
  • 2 carote
  • 4 ravanelli
  • 1/2 finocchio
  • 2 avocado
  • 2 piccole foglie di cavolo, rimuovi gli steli
  • 1 manciata di lattughino
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 pizzico di sale marino e pepe nero
  • 2 cucchiai di tahin (pasta di sesamo)
  • 4 cucchiai di crauti (vedi ricetta qui)
  • 2 uova occhio di bue (o se preferisci sode)
  • 2 cucchiaini di semi di canapa

Procedimento: 

  1. Per la quinoa: Metti la quinoa in una  casseruola di medie dimensioni con acqua e un pizzico di sale; porta a ebollizione. Abbassa la fiamma lentamente e lascia cuocere delicatamente  per circa 15 minuti, o fino a  che vedi delle piccole codine sui semi di quinoa. Metti da parte a raffreddare in una ciotola.
  2. Per l’insalata: affetta le carote e i ravanelli. Taglia il finocchio molto finemente. Taglia l’avocado a cubetti. Rimuovi le foglie esterne dal cavolo rapa e tagliuzza. Utilizza una centrifuga per insalata per asciugarla
  3. Metti tutti gli ingredienti preparati, tra cui il lattughino, nella ciotola della quinoa. Condisci con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Muovi il tutto con le mani.
  4. Dividi l’insalata in due ciotole, spolvera ogni ciotola il tahin e un paio di cucchiai di crauti. Termina aggiungendo un uovo in ogni ciotola e cospargi di semi di canapa. Servi subito.

Source: Greenkitchenstories