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Gusto a colazione: pancake proteico bicolor

Chi lo dice che la colazione proteica deve essere senza gusto? Ecco la gustosissima versione della fitness kitchen di Irene del pancake proteico bicolor, da provare!

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Ingredienti pancake proteico bicolor
  • 200 ml di albumi
  • 30 gr di proteine in polvere gusto vaniglia
  • 5 gr di cacao magro in polvere
  • 5 gr di vitafiber
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 gr di yogurt greco magro 0% grassi
  • 5 gr di more di gelso

come procedere
  • Mescolare proteine, lievito e vitafiber con gli albumi fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  • Versare metà impasto in un pentolino già caldo piccolo dai bordi alti, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
  • Nel frattempo aggiungere il cacao magro al restante impasto, mescolare bene e poi versare al centro di quello che sta cuocendo nel pentolino.
  • Coprire di nuovo con il coperchio e cuocere per circa 5 minuti.
  • Quando la superficie sarà solida, capovolgere il tutto e proseguire la cottura per altri 3/4 minuti.
  • Togliere dal pentolino e ricoprire con lo yogurt greco e le more di gelso



Ricetta budino proteico al cioccolato

Quando hai voglia di mangiare qualcosa a cucchiaiate, ma non vuoi esattamente un gelato ecco che la ricetta del budino proteico al cioccolato fa proprio al caso tuo. La fitness kitchen di Irene propone sempre delle ricette fit e facili da preparare.

Ingredienti ricetta budino proteico al cioccolato
  • 200 ml di albumi
  • 150 ml di acqua
  • 5 gr di cacao magro in polvere
  • 5 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 1 foglio di colla di pesce
  • Qualche goccia di aroma a piacere (io ho usato quello all’arancia)
  • Zucchero, dolcificante o miele a piacere
Come procedere
  • In un pentolino portare a bollore l’acqua e qualche goccia di aroma (se si usa lo zucchero, il dolcificante o il miele va aggiunto adesso, io come al solito non ho messo niente perché mi piace il sapore del cacao amaro… 😉).
  • Nel frattempo mettere la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda per farla ammorbidire.
  • Appena bolle, abbassare la fiamma e aggiungere gli albumi e il foglio di colla di pesce mescolando continuamente con la frusta.
  • Cuocere per circa 5 minuti finché non inizia ad addensarsi.
  • Appena è più consistente, versare il cacao magro in polvere e le gocce di cioccolato fondente, mescolare bene e poi frullare il tutto con il frullatore a immersione.
  • Versare in uno stampo da budino oppure in una coppetta, lasciar raffreddare un po’ a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per un paio di ore.

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Cena: pollo con pomodorini e verdure in pezzi

Stanca del solito pollo alla griglia? Bene, sei nel posto giusto: se hai idea di preparare una cena leggera, non puoi perderti questa ricetta.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di farina classica per tutti gli usi
  • 4 petti di pollo spellati, disossati e divisi a metà (circa 450 gr.)
  • 1 tazza di cipolla finemente tagliuzzata
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 410 gr. di pomodori (senza acqua) in barattolo
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 390 gr. di carciofi (prendere il cuore), divisi a metà
  • ⅓ tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 2 cucchiaini di capperi drenati o 2 cucchiai di olive denocciolate e tagliate
  • 1 cucchiaio di origano fresco e appena sminuzzato o 1 cucchiaino di origano secco
  • 2 tazze di riso cotto
  • Olive denocciolate

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Procedimento:

  1. Metti la farina in un piatto piano. Impana il pollo con la farina. Mettilo da parte.
  2. In un tegame largo, cuoci le cipolle in olio caldo a fuoco medio per 3 minuti. Aggiungi, mescolando l’aglio; gira molto bene portando gli ingredienti anche sui lati del tegame. Aggiungi il pollo. Cuocilo per 4 minuti, o fino a che si fa dorato, girandolo da tutti i lati. Aggiungi i pomodori, i carciofi, il brodo e il pepe; mescola.
  3. Porta a ebollizione; riduci il calore. Cuoci a fuoco lento, metti il coperto, 10 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non più rosa. Rimuovi il pollo dal tegame.
  4. Cuoci a fuoco lento la miscela di pomodoro, senza coperchio, per circa 3 minuti o fino a che non è ridotto alla consistenza che più desideri. Mescola i capperi e l’origano. Servi il pollo al di sopra del riso; Condisci con la salsa di vegetali. Se vuoi, puoi guarnire con le altre olive denocciolate.


Informazioni nutrizionali:  4 Porzioni per ricetta: 341 calorie, 6 g grassi (1 g grassi saturi), 36 g carboidrati (5 g fibre), 33 g proteine

Ottimo per la cena, no?

Source: Fitnessmagazine