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Ricetta pancake proteico con albicocche, frutti di bosco e noci pecan

I  colori che ti mancano in questa orribile giornata di pioggia li trovi tutti in questa fantastica ricetta pancake proteico. Scopri come procedere.

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Macros 315 kcal 13c 49p 8f

Ingredienti ricetta pancake proteico con albicocche, frutti di bosco e noci pecan

  • 200 ml di albumi
  • 30 gr di proteine in polvere gusto vaniglia (può essere sostituito con 60 gr di fiocchi di avena frullati o qualsiasi altra farina) 
  • 2 albicocche (80 gr circa)
  • 1 manciata di frutti di bosco (30 gr circa)
  • 10 gr di noci pecan 

Come procedere

  • Mescolare bene albumi e proteine senza lasciare grumi.
  • Aggiungere le albicocche tagliate a fettine e i frutti di bosco.
  • Versare il composto in un padellino già caldo, abbassare la fiamma e coprire con il coperchio.
  • Cuocere per un paio di minuti fino a che inizia a solidificarsi la superficie, aggiungere le noci e proseguire la cottura per altri 10 minuti circa o comunque fino a che inserendo uno stuzzicadenti non esce asciutto.



Terrina di avena al forno con banana alla cannella

Terrina di avena al forno con banana alla cannella

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La terrina di avena al forno ti permette di avere una colazione sana e pronta in pochi minuti, per il lunedì mattina quando non puoi prendertela con calma. La fitness kitchen di Irene la propone con la banana alla cannella, una combinazione che ci piace sempre moltissimo.

Terrina di avena al forno con banana alla cannella

Terrina di avena al forno con banana alla cannella

Ingredienti terrina di avena al forno con banana alla cannella
  • 200 ml di latte di cocco o altro tipo di latte
  • 60 gr di fiocchi di avena
  • 1/2 banana
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 manciata fra mandorle affettate e mirtilli secchi

Come procedere

  • Accendere il forno a 180° e farlo arrivare a temperatura.
  • In una ciotola adatto al forno, mescolare il latte con l’avena, adagiare sopra la banana e spolverare con la cannella.
  • Cuocere fino a quando il latte è stato completamente assorbito e poi sfornare.
  • Decorare con le mandorle e i mirtilli secchi o con ciò che si preferisce



Fiocchi d’avena e banana – colazione overnight

Fiocchi d’avena e banana – colazione overnight . Una colazione fresca per riportati alla vita e iniziare la tua giornata. La mia parte preferita è l’overnight ovvero il fatto che puoi mettere tutto in un barattolo la notte prima e la mattina dopo ti svegli e la colazione è già pronta. Senza mai dimenticare il caffè!

Fiocchi d'avena con banana - Overnight Oats

Fiocchi d’avena con banana – Overnight Oats


INGREDIENTI: fiocchi d’avena e banana

  • 1/3  tazza di avena
  • 1/4 tazza di yogurt bianco magro (o yogurt al cocco o yogurt greco )
  • 1 banana matura
  • 1/2 tazza di latte di mandorle zuccherato
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’ acero reale per guarnire


Fiocchi d'avena con banana

Fiocchi d’avena con banana – Overnight Oats


Procedimento:

  1. In un vasetto, un bicchierone o una ciotola, unisci l’avena, lo yogurt, il latte , i semi di chia, la cannella, lo sciroppo d’acero e metà della banana (rendi in poltiglia la banana prima di mescolarla) Miscela tutto.
  2. Lascia riposare in frigo per una notte per addensare .
  3. Guarnisci con scitoppo d’aceri e l’altra metà della banana.
  4. Servi e buona giornata!

Biscotti proteici al cacao per l’ora del tè

I biscotti sono croce e delizia di tutte noi. Personalmente ho sempre la necessità di mangiare qualcosa di dolce durante la giornata. Chiaramente i biscotti non rappresentano un’opzione, ma facendo un po’ di ricerche online sono riuscita a trovare una ricetta che potrebbe in qualche maniera rientrare nella mia routine alimentare. Visto che tendo a limitare gli zuccheri,  la ricetta di seguito rappresenta un giusto compromesso.
biscotti proteici
Ingredienti
  • ½ tazza di burro di arachidi (120g)
  • ⅓ tazza di latte di mandorle senza zucchero (80ml) o in più se necessario (non confondete il latte di mandorle con una bevanda a base di latte di mandorle)
  • ½ tazza di proteine al cioccolato a base di piselli (meglio se vegan,se riuscite a trovarle, altrimenti posso suggerirvi quelle che uso io, comprate online chiaramente)
  • 1 cucchiaio di cacao amaro (5g)
  • 2 scoop di stevia
Istruzioni
  1. Preriscalda il forno a 163C.
  2. Mescola il burro di arachidi con un ⅓ di latte di mandorle finché non diventa morbido.
  3. Aggiungi le proteine in polvere, il cacao e la stevia. Mescola bene usando le mani se necessario. Se rimangono grumi, aggiungi altro latte di mandorle con un cucchiaino..
  4. Utilizza la carta da forno per schiacciare l’impasto.
  5. Con una forma per dolci, scegli quella che preferisci, taglia l’impasto e posizionalo sulla carta da forno.
  6. Infornalo per circa 12 minuti finché non cuoce.
  7. lasciate raffreddare i biscotti e godeteveli! Se ne rimane qualcuno mettelo in frigo.

 

Buon tè a tutte!



Filetto alla griglia con carciofi, pesto e insalata di farro

Ecco un’alimentazione alternativa per sentirti più leggera e carica di energia con un’insalata di farro davvero speciale. La carne rossa contiene acido alfa-lipoico, un antiossidante che aiuta a convertire lo zucchero in energia, che rinforza i tuoi muscoli. Il farro è ricco di proteine, che aiutano a sentirti su. Il ferro contenuto nei cavoli e nella carne di manzo ti danno una spinta e una carica potentissima. 

Ingredienti per filetto alla griglia con carciofi pesto e insalata di farro 

  • ⅔  di tazza di farro
  • 2 cuori di carciofi interi
  • 1 tazza di basilico fresco
  • 1 cucchiaio di mandorle sbucciate
  • 2 spicchi d’aglio, 1 intero e 1 tritato
  • 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco, più ¼ di tazza di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • ¼  tazza di olio d’oliva, più altri 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 cucchiai di acqua
  • ½  cucchiaino di sale, più molto altro che ti servirà per la stagionatura
  • ½  cucchiaino di pepe nero macinato fresco, più altro pepe per il condimento
  • 1 zucca media, sbucciata e tagliata a cubetti grandi 2,5-5 cm
  • 1 tazza di cipolla gialla, tagliata a dadini
  • 2 tazze di cavolo tritato
  • 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
  • 2 bistecche di manzo (225 gr)

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Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 400 gradi. Intanto porta a ebollizione una pentola di grandezza media che avrai riempito di acqua salata. Aggiungi il farro e cuoci fino a che si fa tenero, all’incirca 25 minuti. Scola il farro e mettilo da parte.
    Nel frattempo, in un frullatore unisci i cuori di carciofo, basilico, mandorle, tutto lo spicchio d’aglio, 1 tazza di foglie di prezzemolo e 1 cucchiaio di parmigiano. Fallo andare, e poi spruzza ¼ di tazza di olio e 2 cucchiai di acqua. Amalgama bene. Aggiusta di sale e e di pepe nero q.b.; Metti il pesto ottenuto da parte.
  2. Cospargi la zucca con 1 cucchiaio di olio e aggiungi 1/4 di cucchiaino di sale e di pepe nero. Metti su una teglia che avrai rivestito di carta stagnola e arrostisci in forno per 20 a 25 minuti, finché non sarà tenera.
  3. Scalda l’olio rimanente in una padella di media grandezza a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle e l’aglio tritati; cuoci per 3-5 minuti. Aggiungi il cavolo e l’acqua rimanente. Soffriggi fino a quando il cavolo è appassito, circa 2 minuti.
  4. Aggiungi la zucca arrostita e il farro nella padella. Ricopri il tutto con il parmigiano che resta, il prezzemolo tritato e l’aceto balsamico. Aggiungi il restante sale e il pepe nero; rigiralo e cuoci 1 o 2 minuti, fino a quando sarà completamente caldo.
  5. Scalda una padella/griglia su fuoco medio-alto; Cuoci le bistecche 4 o 5 minuti per lato (per una cottura media), poi toglile dal fuoco e lascia riposare 5 minuti. Taglia le  bistecche in strisce di 2,5-5 cm e dividele tra quattro piatti. Ricopri con 2 cucchiaini di pesto e servi con l’insalata di farro.

Informazioni nutrizionali:Porzioni per ricetta: 480 calorie, 20 g grassi totali (6 g grassi saturi), 41 g carboidrati (6 g fibre), 33 g proteine

Tajine di pollo con olive

La tajine  di pollo con olive è uno dei piatti di carne e verdure caratteristici della cucina marocchina.Le pietanze prendono il nome dalla pentola di terracotta in cui è fatto cuocere il pollo e le spezie profumate.

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Tajine di pollo con olive

In questa ricetta ti mostriamo il pollo alla tajine in maniera del tutto veloce, light e gustoso rispettando i colori e i sapori del Marocco e variando la cottura in terracotta alla nostra pratica cottura in padella antiaderente.
Vediamo!

Tajine di pollo con olive

INGREDIENTI:
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 tazza di cipolla tritata finemente
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 cucchiaino di cumino macinato
1/4 cucchiaino di cannella
(1 14 – ounce) 400 gr. Pomodori tagliati a dadini (scegli la qualità che preferisci)
1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sale
1 tazza di piselli (anche surgelati)
1/4 tazza di olive Kalamata denocciolate e tritate finemente
1/3 tazza di uva passa
280 gr. di petto di pollo cotto/grigliato, fatto a dadini
400 gr. (1 15 – ounce) di ceci scolati e risciacquati

 

PROCEDIMENTO:
Scalda l’olio in una padella antiaderente fino a che non sarà da mediamente a molto caldo (attenzione a non bruciarlo).
Aggiungi la cipolla, lo zenzero, il cumino e la cannella; cuocili, girando frequentemente, per 4-5 minuti. Aggiungi i pomodori, il brodo di pollo, i piselli, le olive e l’uva passa; all’incirca per 7-8 minuti.
Aggiungi il pollo e i ceci; fallo state per 3-4 minuti, fino a che il pollo si fa caldo anche all’interno.

Informazioni nutrizionali:
A porzione: 405 calorie, 10 g di grassi (di cui 2 g di grassi saturi), 49 g carboidrati. (9 g fibre), 32 g proteine

 

Source: fitnessmagazine