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Gusto a colazione: pancake proteico bicolor

Chi lo dice che la colazione proteica deve essere senza gusto? Ecco la gustosissima versione della fitness kitchen di Irene del pancake proteico bicolor, da provare!

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Ingredienti pancake proteico bicolor
  • 200 ml di albumi
  • 30 gr di proteine in polvere gusto vaniglia
  • 5 gr di cacao magro in polvere
  • 5 gr di vitafiber
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 gr di yogurt greco magro 0% grassi
  • 5 gr di more di gelso

come procedere
  • Mescolare proteine, lievito e vitafiber con gli albumi fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  • Versare metà impasto in un pentolino già caldo piccolo dai bordi alti, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
  • Nel frattempo aggiungere il cacao magro al restante impasto, mescolare bene e poi versare al centro di quello che sta cuocendo nel pentolino.
  • Coprire di nuovo con il coperchio e cuocere per circa 5 minuti.
  • Quando la superficie sarà solida, capovolgere il tutto e proseguire la cottura per altri 3/4 minuti.
  • Togliere dal pentolino e ricoprire con lo yogurt greco e le more di gelso



riso con fagioli neri e salsa chipotle

Per ritrovare la foza: riso con fagioli neri e salsa chipotle

Durante la preparazione dei pasti nei fine settimana o tardi la sera un piatto di riso con fagioli neri, avocado e salsa chipotle è quello che mi salva. In verità, fa davvero la differenza; questa ricetta in un attimo ti fa passare dal “non so cosa cucinare” al “adesso sì che Io so cosa cucinare ed è già anche pronti.”

riso con fagioli neri

riso con fagioli neri

INGREDIENTI riso con fagioli neri e salsa chipotle
  • 2 cucchiaini di olio d’oliva
  • 1/4 tazza di tritato di cipolla rossa
  • 1 tazza di riso cotto marrone
  • 1/3 tazza cotto fagioli neri, scolati e sciacquati se utilizzando in scatola
  • Succo di lime 1/2
  • acqua 1/4 tazza
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/4 cucchiaino di coriandolo
  • 1/4 a 1/2 cucchiaino di polvere di Chipotle (vedi nota)
  • sale 1/4 cucchiaino
  • 2 tazze di spinaci tagliuzzati
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato
  • formaggio di capra 1 oncia
  • 2 uova
  • Avocado
ISTRUZIONI
  1. In una padella scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla e cuoci per 5 a 6 minuti.  Quanfdo è dorata e fragrante, aggiungi il riso, fagioli neri, succo di lime, acqua, spezie e sale. Cuoci e mescola fino a quando il riso e fagioli neri sono riscaldati.
  2. Unisci spinaci e coriandolo, mescolando fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire e la maggioranza di acqua è stata assorbita.
  3. Crea un pozzo al centro della padella e apri un uovo nel centro. Cospargi con una spolverata di formaggio di capra, copri la padella e riduci la fiamma al minimo e lascia cuocere fino a quando gli albumi sono soldi da 8 a 12 minuti. Cospargi con coriandolo e  servi con avocado.

NOTE
Tips & Tricks: le polveri Chipotle possono avere una vasta gamma di spezie.. Mi piace un Chipotle più dolce, ma mi raccomando di iniziare con solo un pizzico e l’aggiunta di più se necessario.

source: naturallyella

insalata quinoa e lenticchie

Proteine e fibre con Insalata quinoa e lenticchie

Vegan e senza glutine: insalata quinoa e lenticchie, speziata al cumino. Una ciotola di questa ricetta rende in un attimo il tuo pasto healthy, proteico e saporito.
Per meno di 400 calorie di ogni ciotola gustosa, avrai 18,7 grammi di proteine e 19,5 grammi di fibre.

INGREDIENTI per L’insalata quinoa e lenticchie

Per la quinoa:

  • 1 tazza di quinoa secca
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
  • 1 scatola di fagioli neri
  • Sale e pepe

Per le lenticchie:

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cipolla dolce
  • 110 gr pomodori tritati
  • 225 gr lenticchie secche verdi
  • brodo vegetale
  • 6 gambi di sedano, affettati
  • 4 carote, pelate e tritate
  • 1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/4 cucchiaino di cumino macinato
  • Sale e pepe

INDICAZIONI

  1. Metti la quinoa secca e il brodo vegetale in una pentola coperta a fiamma alta. Dopo che arriva a bollore, abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per 10 minuti. Incorpora le carote crude e i fagioli. Cuoci per altri 15/20 minuti o fino a quando la quinoa prende forma, verifica con una forchetta.
  2. Mentre la quinoa è in cottura, in una padella più grande, fai le cipolle saltate in olio d’oliva per cinque minuti. Quindi aggiungi i pomodori, lenticchie, brodo vegetale, sedano, carote, e spezie. Copri e cuoci a fuoco medio per un’ora o fino a quando le lenticchie sono morbide.
  3. Con un cucchiaio metti un sesto di quinoa-fagioli in una ciotola, ricoprì con un sesto della miscela di lenticchie, e servi subito.

Porzioni per ricetta:  6

Verifica le informazioni nutrizionali per una porzione: 370 calorie, 5.2 grassi (saturi 0.6), proteine 18.7, fibre 19.5.

source: popsugar

 

 

In forma con Chrissy Teigen! Ricette dell' involtino prosciutto e uovo

In forma con Chrissy Teigen! Ricette dell’ involtino prosciutto e uovo

In forma con Chrissy Teigen! Ricette dell’ involtino prosciutto e uovo – Il mondo l’ha conosciuta come modella di costumi da bagno e moglie di John Legend, lei è Chrissy Teigen e noi la presentiamo come la mente arguta dietro So Delushiousil suo blog di cucina. Christine Teigen – soprannominata “Rookie of the Year” da Sports Illustrated Swimsuit Issue –  è la prima ad ammettere che la sua strepitosa forma fisica è frutto di duri allenamenti e un’alimentazione sana e controllata. Perché non copiare, direttamente dal suo arsenale, una delle sue ricette low-carb preferite, per curare il nostro corpo come lei? Proviamo l’ involtino prosciutto e uovo.

Chrissy Teigen e So Delushious, il suo blog di cucina

Chrissy Teigen e So Delushious, il suo blog di cucina

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • qualche fetta di prosciutto cotto/crudo/coppa
  • olio q.b
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 paio di cubetti di feta
  • pomodorini
  • qualche foglia di spinaci

    Low carb con: involtino prosciutto e uovo

    Low carb con: involtino prosciutto e uovo

Indicazioni per l’Involtino prosciutto e uovo:

  1. Preriscalda il forno a 175 gradi e ricopri degli stampini con due fette sottili (ma non troppo) di prosciutto, assicurandosi che non ci siano grandi buchi.
  2. Soffriggi alcuni spinaci in olio caldo con uno spicchio d’aglio tritato fino a che è morbido e dorato. Mettine un cucchiaino nello stampo del prosciutto. Aggiungi la feta e un po’ di pomodorini a dadini.
  3. Rompi delicatamente un uovo in modo da coprire l’involtino. Inforna per 22-25 minuti fino a quando l’uovo è pronto come desideri. I bordi prosciutto sanno croccanti, ma semplicemente tagliali con le forbici se non li preferisci. Solleva delicatamente fuori dagli stampi l’involtino e adagia su un piatto. Servi con fette di avocado, sale e pepe per il brunch o colazione perfetta.

    involtini prosciutto e uovo, con asparagi

    involtini prosciutto e uovo, con asparagi

Un ‘altra variante che ci piace è:
  • Uno stampo ripieno di peperoni saltati a dadini, funghi, cipolle e pomodori, con le uova sempre sulla parte superiore.
  • Oppure: Pomodoro, mozzarella e pesto. Metti i bocconcini di mozzarella nello stampo foderato di prosciutto, aggiungi una piccola pallina di pesto e una piccola pallina di pomodoro a dadini. L’uovo sulla parte superiore, e cuoci.

source: shape





Uovo al forno in avocado

In forma con i grassi sani dell’avocado: Uovo al forno in avocado

Uovo al forno in avocado – Pochi carboidrati, alto contenuto di proteine, acidi grassi omega-3 nella tua colazione con l’uovo al forno in avocado. Al di là dei grassi buoni per il cuore e l’alto contenuto proteico, questa ricetta a basso livello di zuccheri e ricca in fibra farà prendere alla tua giornata una piega sicuramente energica, oltre che sana.
Sarai contenta di sapere che l’uovo al forno in avocado richiede pochi ingredienti e quasi nessun tempo di preparazione. La ricetta prevede erba cipollina tritata, ma sentiti libera di servire con qualunque altro condimento. Anche una salsa speziata non starebbe affatto male. Pronta?

Uovo al forno in avocado

Uovo al forno in avocado

INGREDIENTI Uovo al forno in avocado
  • 2 avocado maturi
  • 4 uova fresche
  • pepe 1/8 cucchiaino
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata

PROCEDIMENTO PER L’Uovo al forno in avocado
  1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Taglia l’avocado a metà, e togli il nocciolo. Con un cucchiaio togli un po’ di polpa dal centro in modo che l’uovo si adatti perfettamente al centro.
  2. Metti l’avocado in un piccolo piatto da forno.
    Rompi un uovo in ogni mezzo avocado. Fai del tuo meglio per rompere il tuorlo al centro, e poi lasciare gli albumi che si riversano sopra per riempire il resto.
  3. Metti in forno e cuocere per 15 a 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione di uova e avocado. Basta fare in modo gli albumi abbiano abbastanza tempo per solidificarsi.
  4. Togli dal forno, condisci con pepe, erba cipollina e contorno a tua scelta.

SOURCE: POPSUGAR

muffin spinaci e pancetta di tacchino

Ricetta proteica: muffin spinaci e pancetta di tacchino

Non tutti i muffin sono cattivi! Qui trovi una velocissima ricetta per goderti dei mini muffin healthy. Con i mini muffin spinaci e pancetta di tacchino fai un carico di proteine grazie agli albumi d’uovo e pancetta di tacchino, che aiutano a rifornire i muscoli dopo un duro allenamento. Ogni giorno hai bisogno di mangiare proteine. La proteina non può essere conservata dal corpo. Quindi, se vuoi aumentare la massa muscolare per ottenere un fisico snello e mantenere il metabolismo su di giri, hai bisogno di ricaricare il tuo rifornimento di proteine ogni giorno. Ad esempio puoi iniziare la giornata con questa colazione salata di muffin spinaci e pancetta di tacchino.

ricetta proteica: mini muffin albumi d'uovo e pancetta di tacchino

ricetta proteica: mini muffin albumi d’uovo e pancetta di tacchino

Ricetta proteica muffin spinaci e pancetta di tacchino (fa 12 mini muffin):

Ingredienti:

  • Spray da cucina
  • 6 strisce di pancetta di tacchino
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 2 tazze di spinaci
  • 8 grandi bianchi d’uovo (con tuorli rimossi)
mini muffin per la colazione salata

mini muffin per la colazione salata

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 190 gradi. Ricopri gli stampi da muffin con un leggero strato si spray da cucina, per una cottura antiaderente. Unisci tutti gli ingredienti e riempi fino a
  2. Cuoci i mini muffin di spinaci e pancetta di tacchino fino a quando i bianchi d’uovo si gonfiano, sollevandosi e diventano un un colore marroncino dorato (circa 20-25 minuti).
  3. Lascia raffreddare per qualche minuto e buon appetito!

Source: Obi Wogu, fondatore della Suprema Fitness tutti in forma Inc.