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Come fare i pancake proteici al cioccolato e banana

Oggi ho fatto un grandissimo spuntino a base dei pancake proteici, e visto che “come fare i pancake proteici” è una delle domande più frequenti, ecco una ricetta facilissima da preparare in pochi minuti. Questi sono al cioccolato e banana, ma ovviamente le varianti sono infinite.

Come fare pancake proteici al cioccolato e banana

  • 30 gr farina d’avena
  • 2 scoop di proteine dal siero di latte
  • 3 cucchiai di cacao
  • 1/2 banana schiacciata
  • Gocce di cioccolato a piacere
  • Albume q.b.
  • 1/2 cucchiaino di lievito

Come procedere

  • Unire in una tazza o ciotola la farina d’avena, le proteine in polvere, il cacao e il lievito
  • Aggiungi l’albume fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo liquido
  • Aggiungi la mezza banana schiacciata (o anche intera se preferisci) e le gocce di cioccolato
  • Ungi leggermente la padella con un goccio d’olio, e riscaldala
  • Una volta giunta a temperatura versa due cucchiai di composto e fai attenzione a che il pancake non si bruci
  • Abbassa il fuoco se necessario
  • Continua così finchè il composto non è terminato
  • Aggiungere altre gocce di cioccolato o guarnire a piacere

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Ricetta pancake proteici banana e nocciole

Solo perchè la Pasqua è vicina non vuol dire che tu debba rinunciare alla tua colazione a base di pancake proteici. Ecco la ricetta pancake proteici banana e nocciole realizzata nella Fitness Kitchen di Irene.

MACROS

  • 266 kcal
  • 17 c
  • 46 p
  • 2 f

Ingredienti Ricetta pancake proteici banana e nocciole

  • 200 ml di albumi
  • 2 misurini di proteine in polvere gusto vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 banana (60 gr)
  • 2 gr di nocciole spezzettate
Come procedere
  • Sbattere gli albumi con il lievito e le proteine fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  • Scaldare il padellino qualche minuto e poi versare l’impasto circa 3 cucchiai alla volta, cuocere con il coperchio per qualche minuto e girare sull’altro lato.
  • Terminare la cottura sempre con il coperchio.
  • Quando sono pronti decorare con la banana a fette e le nocciole spezzettate



pancakes di quinoa

Ricetta non tradizionale: Pancakes di quinoa

La domenica è il momento giusto della settimana per fare i pancakes di quinoa. E non c’è modo migliore per unire la farina d’avena e la quinoa ricca di fibre e proteine per creare una prima colazione gustosa e nutriente. Questi non sono pancakes tradizionali, ma hanno il vantaggio di essere sostanziosi e sani. Molto sani! Ricorda di aggiungere lo sciroppo d’acero, che è d’obbligo.

Divertiti a creare i tuoi abbinamenti preferiti di pancake di quinoa con:

Mirtilli
Banane e cocco
Burro di mele o di pere
Gocce di cioccolato fondente
Fragole
Zucca

quinoa pancake banana e succo d'acero

quinoa pancake banana e succo d’acero

Ingredienti:

  • 1 tazza di quinoa cotta
  • 3/4 tazza di farina d’avena (o normale)
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso
  • 1 uovo grande, più 1 bianco d’uovo grande
  • 1 cucchiaio di burro non salato, fuso, e molto di più per padella
  • 1/4 di tazza di latte a basso contenuto di grassi
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero puro, più altri per servire
  • Frutta fresca o conserve di frutta (opzionale), per servire

Procedimento per i pancake di quinoa:

  1. In una ciotola media, sbatti insieme quinoa, farina, il lievito e il sale. In un’altra ciotola media, sbatti insieme l’uovo, albume d’uovo, burro, latte, e lo sciroppo fino a che liscio. Aggiungi il composto di uova alla miscela di farina  e frusta per unire.
  2. Ricopri una grande padella antiaderente o una piastra con uno strato impercettibile di burro e riscalda a fuoco medio-alto. Prendi la pastella aiutandoti con un cucchiaio e versa nella padella. Cuoci fino a quando compaiono delle bolle sulla parte superiore, circa 2 minuti. Capovolgi il pancake e cuoci fino a doratura, circa 2 minuti. Pulisci la padella e ripeti il procedimento (riducendo il calore della fiamma a media, se è diventata troppo calda). Servi con sciroppo d’acero e frutta fresca.
pancakes di quinoa

pancakes di quinoa

 

Source:  marthastewart