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Come fare i pancake proteici al cioccolato e banana

Oggi ho fatto un grandissimo spuntino a base dei pancake proteici, e visto che “come fare i pancake proteici” è una delle domande più frequenti, ecco una ricetta facilissima da preparare in pochi minuti. Questi sono al cioccolato e banana, ma ovviamente le varianti sono infinite.

Come fare pancake proteici al cioccolato e banana

  • 30 gr farina d’avena
  • 2 scoop di proteine dal siero di latte
  • 3 cucchiai di cacao
  • 1/2 banana schiacciata
  • Gocce di cioccolato a piacere
  • Albume q.b.
  • 1/2 cucchiaino di lievito

Come procedere

  • Unire in una tazza o ciotola la farina d’avena, le proteine in polvere, il cacao e il lievito
  • Aggiungi l’albume fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo liquido
  • Aggiungi la mezza banana schiacciata (o anche intera se preferisci) e le gocce di cioccolato
  • Ungi leggermente la padella con un goccio d’olio, e riscaldala
  • Una volta giunta a temperatura versa due cucchiai di composto e fai attenzione a che il pancake non si bruci
  • Abbassa il fuoco se necessario
  • Continua così finchè il composto non è terminato
  • Aggiungere altre gocce di cioccolato o guarnire a piacere

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Pancakes di avena e banana caramellata

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I pancakes di avena sono una vera e propria ossessione. Se poi aggiungiamo poi la banana caramellata manderemo le nostre papille gustative in orbita. Ecco la ricetta dalla fitness kitchen di Irene.

Ingredienti  Pancakes di avena e banana caramellata 
  • 200 ml di albumi oppure 150 ml + 1 uovo intero
  • 60 gr di fiocchi di avena frullati
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 banana matura
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 manciata di mirtilli
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
Come procedere
  • Frullare i fiocchi di avena fino a ridurli in farina.
  • Mescolare poi il lievito e gli albumi (+ l’uovo se lo volete usare). In un padellino piccolo antiaderente cuocere tutti i pancake e formare una bella torre su un piatto.
  • Tagliare la banana nel senso della lunghezza e cuocere per qualche minuto nel padellino caldo aggiungendo la cannella.
  • Adagiare la banana sopra i pancake, dare un’altra spolverata di cannella, aggiungere i mirtilli e lo sciroppo d’acero