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Torta di fragole

Per soddisfare la tua voglia di fragole, prepara la torta proteica di fragole e gusta la ricetta della fitness kitchen di Irene la mattina prima di uscire di casa.

Macros 425 kcal 66c 31p 5f

Ingredienti Torta di fragole
  • 200 ml di albumi
  • 60 gr di fiocchi di avena frullati
  • 1 mela frullata
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 120 gr di fragole (circa 5 fragole)

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Come procedere

  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Mescolare l’avena frullata con la mela frullata, gli albumi e il lievito.
  • Versare l’impasto in uno stampo rotondo di silicone e decorare la superficie con le fragole tagliate a metà.
  • Infornare e cuocere per 40/45 minuti finché è dorato.



Ricetta torta Abbraccio per la tua colazione fit

La tua coccola del mattino arriva sottoforma di Torta Abbraccio. Si, una coccola per la tua colazione fit con farina di avena e albumi, la ricetta torta Abbraccio è proprio quello che ti serve per iniziare la giornata in dolcezza. Macros 216 kcal 19c 24p 4f 

Ingredienti Ricetta torta Abbraccio per la tua colazione fit
  • 200 ml di albumi
  • 60 gr di fiocchi di avena frullati
  • 30 gr di proteine in polvere gusto vaniglia
  • 10 gr di cacao magro in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 fragola 40 gr circa per decorare

Come procedere

  • Preriscaldare il forno a 180°. Frullare i fiocchi di avena fino a ridurli in farina, mescolare poi con il lievito e le proteine in polvere.
  • Aggiungere gli albumi, mescolare bene, dividere l’impasto in 2 contenitori e in uno aggiungere il cacao magro in polvere.
  • Versare l’impasto bianco in uno stampo di silicone rettangolare e sopra versare a zig zag l’impasto con il cacao, con una forchetta girare un po’ in maniera imprecisa affinché non sia uniforme per farlo venire marmorizzato.
  • Infornare e cuocere per 35/45 minuti, fare la prova stecchino prima di sfornare.
  • Decorare con le fragole a fettine e mangiare, magari inzuppandolo in un bel caffelatte



Ricetta budino di albumi e frutta

Solo a leggere il titolo di questa ricetta ci immaginiamo di stare in spiaggia al tramonto, affondando il cucchiaino in questo freschissimo budino di albumi e frutta, la cui ricetta della fitness kitchen di Irene, ti proponiamo come gustosissimo dessert per le tue giornate estive. Macros 216 kcal 19c 24p 4f 

Ingredienti ricetta budino di albumi e frutta
  • 200 ml di albumi
  • 150 ml di acqua
  • 1 foglio di colla di pesce
  • 10 gr di cioccolato fondente 70%
  • 1 pera 140 gr circa
  • 2 fragole
  • Zucchero, dolcificante o miele a piacere

Come procedere

  • Tagliare la pera e le fragole a pezzetti (lasciare una fettina di fragola per decorare) e metterle in una tazza o in uno stampo da budino.
  • In un pentolino portare a bollore l’acqua (se si usa lo zucchero, il dolcificante o il miele va aggiunto adesso, io come al solito non ho messo niente…)
  • Nel frattempo mettere la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda per farla ammorbidire.
  • Appena bolle, abbassare la fiamma e aggiungere gli albumi e il foglio di colla di pesce mescolando continuamente con la frusta.
  • Cuocere per circa 5 minuti finché non inizia ad addensarsi.
  • Appena è più consistente, continuare a mescolare bene e poi frullare il tutto con il frullatore a immersione.
  • Versare sopra alla frutta nello stampo da budino oppure in una tazza , lasciar raffreddare un po’ a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per un paio di ore.
  • Togliere dallo stampo e decorare con la crema al cioccolato ottenuta sciogliendo nel microonde il quadretto di cioccolato in un cucchiaio di acqua e con la fettina di fragola tenuta da parte.

 



Torta bassa avena e arancia

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Il profumo di una torta appena sfornata e la cucina che si riempie dell’odore di arancia. A chi non piacerebbe iniziare ogni mattina così? La ricetta della torta bassa di avena e arancia è quello che esce oggi dalla fitness kitchen di Irene.

Macros 416 kcal 57c 32p 6f

Ingredienti Torta bassa avena e arancia
  • 200 ml di albumi
  • 60 gr di fiocchi di avena frullati
  • 1 mela frullata 150 gr circa
  • 10 gr di cacao magro in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 arancia tagliata a fette sottili
  • Aroma di arancia

Come procedere

  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Frullare l’avena fino a ridurla in farina, poi aggiungere il lievito e il cacao magro in polvere.
  • Frullare la mela fino a ridurla in purea e aggiungerla all’avena, poi aggiungere l’albume e infine l’aroma di arancia.
  • Mescolare bene e versare l’impasto in uno stampo di silicone, cuocere per 30/40 minuti finché non risulta asciutto alla prova stecchino.
  • Poi sfornare, decorare con le fette di arancia e gustare!

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Barrette proteiche morbide

Se hai bisogno di una botta di energia prima di andare in palestra nel pomeriggio ecco le barrette proteiche fatte in casa. La fitness kitchen di Irene oggi propone una ricetta dai macro summer frendly!

macros x barretta 133 kcal 20,1c 8,2p 1,9f

Ingredienti x 8 barrette proteiche morbide
  • 170 gr di fiocchi di avena frullati
  • 30 gr di proteine in polvere (io ho usato caseina e whey)
  • 150 gr di albumi
  • 200 gr di banana (2 banane medie)
  • 30 gr miele
  • 100 ml di latte di cocco o altro tipo di latte meglio se vegetale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 5 gr di cacao magro in polvere

Come Procedere
  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Frullare i fiocchi di avena fino a ridurli in farina e mescolare con gli altri ingredienti secchi: cannella, cacao e proteine.
  • Schiacciare con una forchetta 2 banane, aggiungere poi il miele, il latte e gli albumi.
  • Unire l’impasto agli ingredienti secchi, mescolando affinché non si formino grumi.
  • Versare l’impasto sulla teglia del forno rivestita con carta da forno e stenderlo con il dorso di un cucchiaio in modo uniforme.
  • Infornare e cuocere per circa 20 minuti. Prima di togliere dal forno fare la prova stecchino per controllare che sia cotto bene.
  • Una volta sfornato tagliare in 8 rettangoli.
  • Si conservano in frigo per circa 6/7 giorni



Ricetta budino proteico al cioccolato

Quando hai voglia di mangiare qualcosa a cucchiaiate, ma non vuoi esattamente un gelato ecco che la ricetta del budino proteico al cioccolato fa proprio al caso tuo. La fitness kitchen di Irene propone sempre delle ricette fit e facili da preparare.

Ingredienti ricetta budino proteico al cioccolato
  • 200 ml di albumi
  • 150 ml di acqua
  • 5 gr di cacao magro in polvere
  • 5 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 1 foglio di colla di pesce
  • Qualche goccia di aroma a piacere (io ho usato quello all’arancia)
  • Zucchero, dolcificante o miele a piacere
Come procedere
  • In un pentolino portare a bollore l’acqua e qualche goccia di aroma (se si usa lo zucchero, il dolcificante o il miele va aggiunto adesso, io come al solito non ho messo niente perché mi piace il sapore del cacao amaro… 😉).
  • Nel frattempo mettere la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda per farla ammorbidire.
  • Appena bolle, abbassare la fiamma e aggiungere gli albumi e il foglio di colla di pesce mescolando continuamente con la frusta.
  • Cuocere per circa 5 minuti finché non inizia ad addensarsi.
  • Appena è più consistente, versare il cacao magro in polvere e le gocce di cioccolato fondente, mescolare bene e poi frullare il tutto con il frullatore a immersione.
  • Versare in uno stampo da budino oppure in una coppetta, lasciar raffreddare un po’ a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per un paio di ore.

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Torta bassa di avena con fragole e banana

La torta per essere buona non deve necessariamente essere ricca di grassi. La torta bassa di avena con fragole e banana, ne contiene solo 5gr e può essere gustata sia a colazione che a merenda. Con uno dei suoi ingredienti preferiti, la fitness kitchen di Irene sforna una deliziosa torta a base di avena guarnita con fragole e banane.
Macros 430 kcal 68c 30p 5f
Ingredienti Torta bassa di avena con fragole e banana
  • 200 ml di albumi
  • 60 gr di fiocchi di avena
  • 1 mela frullata 150 gr
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 fragole 40 gr
  • 1/2 banana 40 gr
Come procedere
  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • In una ciotola mescolare albumi, fiocchi di avena, mela frullata e lievito. Versare l’impasto in una teglia e decorare con le fragole e la banana tagliate a fettine.
  • Cuocere per 40/45 minuti finché è dorata

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Per la colazione di domani Apple rolls!

Per avviare bene la giornata, hai l’esigenza di fare una colazione sostanziosa, che ti faccia sentire soddisfatta. Gli apple rolls della fitness kitchen di Irene ben svolgono il loro compito. Scopri la ricetta!


Macros 267 kcal 26c 31p 5f

Ingredienti Apple roll
  • 200 ml di albumi
  • 10 gr di proteine in polvere gusto vaniglia
  • 1 mela 150 gr circa
  • 10 gr (1 quadretto) di cioccolato fondente 70%
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
Per i pancake:
  • Mescolare gli albumi con le proteine in polvere e il cucchiaino di lievito.
  • Cuocere un pancake alla volta in un padellino piccolo antiaderente e tenere da parte.
Per il ripieno di mela:
  • Tagliare la mela a pezzetti e cuocere con 2 cucchiai di acqua e la cannella finché sono morbide e l’acqua è evaporata.
  • Riempire i pancake con le mele e formare dei rotolini.
  • Sciogliere la cioccolata nel microonde in una tazzina con un un goccio di acqua o di latte e versare sui rotolini ancora caldi.

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Dolcetto di pera in crosta

Non lasciatevi ingannare dall’aspetto, quest dolcetto di pera in crosta, non è tutto carboidrati, anzi contiene ben 46 grammi di proteine. La fitness kitchen di Irene non scherza quando si parla di dolci gustosi e fit!

Ingredienti dolcetto di pera  in crosta

  • 200 ml di albumi
  • 1 pera circa 200 gr
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 30 gr di proteine in polvere gusto vaniglia (possono essere sostituite con 50/60 gr di fiocchi di avena frullati o interi, farina integrale, di riso, di mandorle o qualunque altra farina)
  • Macros: 283 kcal 20c 46p 1f

Come procedere

  • Pre riscaldare il forno a 180°.
  • Mescolare bene con una frusta albumi, proteine e lievito senza lasciare grumi.
  • Mettere una pera ben lavata al centro di uno stampo di silicone piccolo e rotondo, versare il composto di albumi e proteine intorno e cuocere per 40 minuti circa e finché è dorato.

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Tortino di mele e cioccolato

Svegliarsi di sabato mattina e prendersi tutto il tempo del mondo per fare colazione, è tra le sensazioni che che ci fanno stare meglio. Questo tortino di mele e cioccolato sfornato dalla fitness Kitchen di Irene, completa il momento più rilassante del weekend.

Tortino di mele e cioccolato

Macros 227 kcal 25c 23p 4f

Ingredienti Tortino di mele e cioccolato
  • 200 ml di albumi
  • 1 mela tagliata a cubetti 150 gr circa
  • 10 gr di cioccolato fondente 70%
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Come procedere

  • Pre riscaldare il forno a 180°.
  • Aggiungere il lievito agli albumi e sbatterli un po’ con una frusta a mano finché diventano spumosi.
  • Aggiungere la mela tagliata a cubetti e versare l’impasto in uno stampo di silicone non molto grande (quello che ho usato io è circa 14 cm di diametro) e aggiungere sulla superficie la cioccolata a pezzettini.
  • Cuocere per 35/40 minuti finché è dorata e asciutta.

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