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Per la tua colazione torta fit camilla alle mandorle e carote

Avevo un desiderio, riprovare i sapori di una volta in chiave rivisitata, una torta fit con carote e mandorle leggera, umida e senza burro. Scopri la ricetta.

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Per la tua colazione torta fit camilla alle mandorle e carote

  • 300gr carote
  • 50 gr farina integrale o di riso
  • 180gr farina di mandorle(preferibilmente tostate le mandorle e tritatele finemente)
  • Mezza fiala aroma mandorla amara
  • 120 gr stevia o dolcificante
  • 3uova
  • Una bustina di lievito

Come procedere

  • Mondate le carote, eliminate loro la buccia e grattugiatele quindi mettetele in una ciotola con la buccia grattugiata di limone.
  • Tritate le mandorle assieme alla stevia versare in una ciotola. Aggiungere carote e limone e mescolate.
  • Aggiungere ora le uova una per volta avendo cura di far incorporare ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
  • Aggiungere infine la farina e il lievito per dolci e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Cuocere per 40/45minuti a 180gradi



Dolce fit: ricetta mini cheesecakes alle fragole

Chi lo dice che sano equivale a zero gusto o brutto da vedere? La ricetta delle mini cheesecake alle fragole della fitness kitchen di Irene è l’ideale per far ricredere tutti i tuoi amici di quanto divertente sia mangiare sano!

Macros 412 kcal 52c 26c 5f

Ingredienti Ricetta mini cheesecakes alle fragole
  • 170 gr di yogurt greco magro 0% grassi
  • 120 gr di fragole
  • 60 gr di fiocchi di avena frullati
  • 30 gr di vitafiber
  • 20 gr di acqua

Come procedere

  • Frullare i fiocchi di avena e metterli in una ciotola.
  • In un padellino antiaderente sciogliere il vitafiber nell’acqua e farlo scaldare qualche minuto fino ad ottenere uno sciroppo trasparente.
  • Versarlo nell’avena e mescolare bene.
  • In una teglia da muffin, versare l’impasto ottenuto sul fondo di 5 stampini e pressare bene con le mani bagnate (altrimenti resta tutto attaccato alle dita…).
  • Frullare le fragole con lo yogurt e ricoprire le basi di avena nella teglia.
  • Decorare con una fettina di fragole e riporre in congelatore per qualche ora. Si possono tenere anche tutta la notte basta tirarli fuori almeno una mezz’ora prima di consumarli



Ricetta budino fit di albumi al cacao

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Se cerchi un’idea per uno snack fit, la ricetta budino fit di albumi al cacao della fitness kitchen di Irene, soddisferà la tua voglia di dolce senza andare a compromettere i risultati del tuo duro lavoro. Macros 261 kcal 99c 25,5p 1f

Ingredienti Ricetta budino fit di albumi al cacao
  • 150 ml di albumi
  • 100 ml di acqua
  • 170 gr di yogurt greco magro 0%grassi
  • 1 foglio di colla di pesce
  • 5 gr di cacao magro in polvere
  • 1 mela 150 gr circa
  • 5 gr di nocciole tritate
  • 5 gr di burro di arachidi

Come procedere

  • In un pentolino portare a bollore l’acqua (se si usa lo zucchero, il dolcificante o il miele va aggiunto adesso, io come al solito non ho messo niente…)
  • Nel frattempo mettere la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda per farla ammorbidire.
  • Appena bolle, abbassare la fiamma e aggiungere gli albumi e il foglio di colla di pesce mescolando continuamente con la frusta.
  • Cuocere per circa 5 minuti finché non inizia ad addensarsi.
  • Appena è più consistente, continuare a mescolare bene, aggiungere il cacao magro in polvere e poi frullare il tutto con il frullatore a immersione.
  • Aggiungere lo yogurt greco, mescolare e versare nello stampo da budino oppure in una tazza, lasciar raffreddare un po’ a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per un paio d’ore.
  • Togliere dallo stampo e decorare con la mela tagliata a cubetti, il burro di arachidi e le nocciole tritate.



Ricetta torta di mele fit con mirtilli e avena

La torta di mele è un grande classico delle nostre tavole questa volta viene riproposta dalla fitness kitchen di Irene in chiave fit. Scopri tutti i passaggi.

Macros 442 kcal 64c 34p 5f 

Ingredienti ricetta torta di mele fit con mirtilli e avena

  • 200 ml di albumi
  • 60 gr di fiocchi di avena frullati
  • 1 mela frullata 150 gr circa
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 5 gr di mirtilli secchi
  • 10 gr di proteine in polvere gusto cioccolato bianco per la crema sopra

Come procedere

  • Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare gli albumi con la mela frullata, i fiocchi di avena frullati, il cucchiaino di lievito e i mirtilli secchi.
  • Versare l’impasto in uno stampo di silicone da plumcake e cuocere per 40/45 minuti finché è dorato.
  • Per la crema di cioccolato bianco, mescolare le proteine in polvere con un cucchiaio di acqua poco più e versare sopra al dolce appena sfornato



Ricetta banana bread basso di avena e fragole

Quando il cielo e grigio e fuori piove e della primavera non c’è traccia, tirati su il morale con la ricetta banana bread a base di avena e fragole forma di cuore sfornata dalla fitness kitchen di Irene.

Ingredienti Ricetta banana bread basso di avena e fragole
  • 200 ml di albumi
  • 50 gr di fiocchi di avena
  • 1 banana matura
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 fragola

Come procedere

  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Nel frattempo schiacciare 3/4 di banana con una forchetta e poi aggiungere l’avena, il lievito e gli albumi.
  • Mescolare bene, versare il composto in uno stampo a cuore e aggiungere la restante banana tagliata a fettine.
  • Infornare per 40 minuti circa o finché è dorata e asciutta. I decorare con la fragola tagliata a cuoricini



Colazione vegana con tofu e mela con frutta secca e uvetta

Ogni tanto è bene fare un break da proteine animali, per tanto la ricetta di oggi è una colazione vegana con tofu , mela, frutta secca e uvetta. Un gusto originale e un’idea alternativa dalla Fitness Kitchen di Irene.

Macros
  • 239 kcal
  • 19,9 c
  • 18,2 p
  • 10 f
Ingredienti Colazione vegana con tofu e mela con frutta secca e uvetta
  • 125 gr di tofu al naturale
  • 1 mela media 140 gr
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 manciata di frutta secca e uvetta 10 gr

Come procedere

  • In un pentolino versare 3 cucchiai di acqua, il tofu e la mela tagliati a cubetti, lo zenzero in polvere e la cannella.
  • Cuocere per 5/6 minuti finché l’acqua non è evaporata del tutto e la mela risulti morbida.
  • Togliere dal fuoco, versare in una scodella, aggiungere le noci, mandorle, nocciole ed uvetta e gustare!



Tutti pazzi per la crostatina di frutta e crema di mango

Una crostatina di frutta è sempre un buon modo di iniziare la giornata, oppure finire un pranzo o anche concedersi una coccola il pomeriggio. La fitness kitchen di Irene la propone come sempre in versione fit.

Ingredienti crostatina di frutta e crema di mango
  • 200 ml di albumi
  • 60 gr di fiocchi di avena
  • 1 uovo
  • 100 gr di mango (circa metà frutto)
  • Aroma di vaniglia
  • 2 fragole
  • 1 manciata di more
  • 1 cucchiaino di succo di limone
Come procedere
  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Foderare con la carta da forno una piccola teglia apribile.
  • Mescolare i fiocchi di avena con l’uovo e stenderli sul fondo della teglia premendo bene con il dorso di un cucchiaio, creando un piccolo bordo.
  • Cuocere per 10/15 minuti o finché vediamo che è dorata, asciutta e croccante.
  • Nel frattempo frullare il mango con un cucchiaino di limone e tenerlo da parte.
  • In un pentolino versare gli albumi e l’aroma e cuocere per 4/5 minuti finché non si addensano, versare il mango e mescolare bene.
  • Molto probabilmente si formeranno grumi perché gli albumi tendono a diventare sodi, tipo uovo strapazzato, ma basta frullare un paio di minuti con un frullatore a immersione e la crema è perfettamente liscia.
  • Sfornata la nostra base di avena, riempirla con la crema e decorare



Ricetta perfetta: dolce di avena, ananas e zenzero

Avena, ananas e zenzero sono tra le combinazioni preferite per dolci e snack ricchi di vitamine per la giusta carica di energia. Ecco la ricetta perfetta per il dolce di avena sfornata dalla dalla Fitness Kitchen di Irene.

Dolce di avena, ananas e zenzero

Ingredienti dolce di avena, ananas e zenzero

  • 200 ml di albumi
  • 60 gr di fiocchi di avena
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 fette di ananas al naturale 70 gr
  • 1 cm di radice di zenzero fresco
  • 1 fettina di arancia privata della buccia 10 gr
Come procedere
  • Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola mescolare i fiocchi di avena, il lievito e gli albumi.
  • Far riposare qualche minuto. Nel frattempo tagliare a pezzetti le fette di ananas, sminuzzare la radice di zenzero, togliere la buccia alla fettina di arancia e farla a spicchietti.
  • Aggiungere l’ananas e lo zenzero all’impasto, versarlo in una teglia e adagiare sopra le fettine di arancia.
  • Cuocere per 40/45 minuti e finché è dorata

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Dolce di avena mela e bacche di goji

Se ti sono avanzate delle mele e delle bacche di goji dallo spuntino di ieri, riutilizzale per questa colazione, snack o semplicemente per soddisfare la tua voglia di dolce. La fitness kitchen di Irene sforna un’idea colorata per un dolce di avena.

Ingredienti Dolce di avena mela e bacche di goji
Come procedere
  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Frullare con il mixer una pera e la radice di zenzero fino a ridurla in purea e aggiungerla agli albumi, mescolare poi l’avena, l’aroma e il lievito.
  • Versare il composto in una pirofila, cuocere per circa 40 minuti o finché è dorato, poi sfornare e decorare con le bacche di goji.



La carica del lunedì : banana bread ai mirtilli

Lunedì mattina, il pensiero che spesso abbiamo è che il weekend sia stato troppo breve. Che sia colazione o snack consolati con il banana bread ai mirtilli, chiaramente nella sua versione fit come da tradizione, dalla fitness kitchen di Irene.

Ingredienti Banana bread ai mirtilli
  • 200 ml di albumi
  • 50 gr di fiocchi di avena
  • 1 banana matura
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 manciata di mirtilli
Come procedere
  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Nel frattempo schiacciare 3/4 di banana con una forchetta e poi aggiungere l’avena, il lievito, la cannella e gli albumi.
  • Mescolare bene, versare il composto in una pirofila e aggiungere i mirtilli sulla superficie e la restante banana tagliata a fettine.
  • Infornare per 40 minuti circa o finché è dorata e asciutta