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Per la tua colazione torta fit camilla alle mandorle e carote

Avevo un desiderio, riprovare i sapori di una volta in chiave rivisitata, una torta fit con carote e mandorle leggera, umida e senza burro. Scopri la ricetta.

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Per la tua colazione torta fit camilla alle mandorle e carote

  • 300gr carote
  • 50 gr farina integrale o di riso
  • 180gr farina di mandorle(preferibilmente tostate le mandorle e tritatele finemente)
  • Mezza fiala aroma mandorla amara
  • 120 gr stevia o dolcificante
  • 3uova
  • Una bustina di lievito

Come procedere

  • Mondate le carote, eliminate loro la buccia e grattugiatele quindi mettetele in una ciotola con la buccia grattugiata di limone.
  • Tritate le mandorle assieme alla stevia versare in una ciotola. Aggiungere carote e limone e mescolate.
  • Aggiungere ora le uova una per volta avendo cura di far incorporare ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
  • Aggiungere infine la farina e il lievito per dolci e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Cuocere per 40/45minuti a 180gradi

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Snack del giorno: bagel di mele con noci, bacche di goj e semi di zucca

A volte, anche quando siamo in cucina, tendiamo a complicarci la vita più del dovuto. Basta usare un po di creatività e gli ingredienti naturali e sani, che siamo abituati a mangiare sempre nella stessa maniera, possono diventare un delizioso e fantasioso spuntino. Prendi spunto dalla fitness Kitchen di Irene e fai un break con il bagel di mele.

Ingredienti Bagel di mele
  • 1 mela
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 manciata fra noci brasiliane, bacche di goji, semi di zucca
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero

Privare la mela del torsolo, tagliarla a fette e scaldarle qualche minuto in padella, in forno o su una piastra. Ricoprire con le noci, le bacche di goji, i semi di zucca, la cannella e lo sciroppo d’acero.