Ricetta light del giono: cantucci al burro di arachidi

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Parlare di cantucci fit è un po’ forzato, ma la ricetta del giorno può sempre tornare utile quando la voglia ti assale. Ovviamente da non inzuppare nel vino.

Ricetta light del giono: cantucci al burro di arachidi

• 200 gr di farina avena
• 50gr burro di arachidi e 50gr pasta di nocciole
• 1uovo/1albume
• 100gr stevia o zucchero di cocco
• 100gr nocciole tostate
• Mezza bustina lievito pane angeli

Come procedere

• Miscelare prima gli ingredienti secchi, aggiungere stevia o zucchero di cocco il burro di arachidi .le la pasta di nocciole
• N.B. Se L impasto risulta troppo friabile al tatto, aggiungere altri 50gr farina
• In ultimo aggiungere le nocciole.
• Fate riposare la pasta almeno una mezz’oretta in frigo.
• Formate dei filoncini
• Cuocere in forno a 180 x 15 minuti, sfornare
• Una volta sfornati tagliateli ancora caldi, con spessore di circa 1cm e ripassare in forno a 150gradi x altri 10 minuti così da far asciugare l’impasto.

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