Ricetta banana bread fit al cioccolato per spuntini e colazione

Claudia Cuomo

Claudia Cuomo

Chef at Fit 'n Food
Ciao, sono Claudia una giovane mamma con la passione per la cucina in particolar modo per la pasticceria home Made. Golosa cronica, abbandonato il mondo degli zuccheri raffinati, mi sono appassionata al fitness per uscire dal tunnel dell’obesità, trasformando la mia passione per i dolci, in creazione di ricette fit!
Claudia Cuomo

La passione per il cioccolato non può essere cancellata dal  desiderio di tornare in forma per tanto mi diverto sempre a trovare modi di inserirlo nelle mie ricette fit, come nel caso di questa ricetta banana bread fit al cioccolato, pensata appositamente per spuntini e colazioni!

Ingredienti ricetta banana bread fit al cioccolato per spuntini e colazione

  • 80 gr di farina di avena
  • 60 gr di farina di mandorle (o farina di cocco)
  • 60 gr di proteine dal siero di latte in polvere
  • 3 cucchiai di cacao in polvere
  • 2  olio di arachidi (o se preferisci olio di cocco)
  • 2 1/2 cucchiai di miele (puoi anche aumentare la quantità a seconda di quanto ti piace dolce)
  • 4 bianchi d’uovo (oppure 2 uova intere)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2-3 banane schiacciate
  • 100 gr di gocce di cioccolato fondente

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Come procedere 

  • Preriscalda il forno a 170° e ungi leggermente la teglia in cui andrai a cuocere l’impasto
  • Mescola insieme le farine, il lievito e il cacao in polvere
  • In una coppa, fai montare l’albume e aggiungi il miele, l’olio di arachidi i bianchi d’uovo.
  • Successivamente aggiungi le banane schiacciate
  • Gradualmente mescola tutti gli ingredienti e aggiungi le gocce di cioccolato
  • Versa il composto nella teglia e cuoci per 40 minuti a 170°
  • Con uno stuzzicadenti controlla che il composto sia cotto all’interno
  • Rimuovi il composto dalla teglia e lascia riposare per 5 minuti
  • Trasferisci il banana bread su un ripiano per far raffreddare

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