Torta di avena e mirtilli in padella

Le torte ci mettono sempre di buon umore e se poi sono fit friendly ed in padella, saltiamo dalla sedia e andiamo immediatamente a prepararle per la colazione di domani. La torta di avena e mirtilli in padella, ricetta della fitness kitchen di Irene,  si prepara facilmente  che la tua colazione di domani possa darti la spinta per iniziare la giornata con grinta.

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Ingredienti Torta di avena e mirtilli in padella
  • 200 ml di albumi
  • 60 gr di fiocchi di avena
  • 1 mela frullata
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 30 gr di mirtilli surgelati
  • 20 gr di proteine in polvere

Come procedere
  • Frullare la mela e mescolare con l’avena, il lievito e gli albumi. Lasciare riposare qualche minuto.
  • Nel frattempo, in un contenitore adatto al microonde, scaldare i mirtilli per 1 minuto o poco più, fino a quando non diventa purea. Ci sarà anche molto succo, va tolto e tenuto da parte per dopo.
  • Scaldare adesso un padellino piccolo, di 14 cm di diametro, dai bordi alti.
  • Versare metà impasto, coprire con il coperchio e cuocere qualche minuto a fuoco basso.
  • Quando la superficie inizia ad essere più consistente e a fare delle bollicine, versare i mirtilli e poi il resto dell’impasto.
  • Coprire di nuovo e cuocere per altri 10 minuti circa.
  • All’ultimo, quando la superficie è solida, girare e cuocere per altri 4/5 minuti. In 2 contenitori separati, versare in ognuno i 10 gr di proteine in polvere, in uno aggiungere acqua fino ad ottenere una cremina della consistenza che si preferisce, nell’altro aggiungere il succo di mirtilli.
  • Distribuire quest’ultima crema di mirtilli su tutto il dolce e poi l’altra crema chiara ottenuta prima.

 



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Toscana, ho 35 anni, mamma di Christopher, mi diletto in cucina fra esperimenti e pazzie varie per trovare la combinazione giusta fra leggerezza, gusto e rapidità. Amante degli animali, dello sport, da due anni ho allestito una piccola palestra sotto al mio letto, che tiro fuori quotidianamente per circa un'oretta, ritagliata ad arte fra ufficio, lavori domestici, scuola, spesa, sport del bimbo, due gatti e chi più ne ha più ne metta. Trovate le mie ricette anche su Instagram https://www.instagram.com/irene6281/
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