Colazione esotica: torta di avena ananas e zenzero

Irene Marziali
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Toscana, ho 35 anni, mamma di Christopher, mi diletto in cucina fra esperimenti e pazzie varie per trovare la combinazione giusta fra leggerezza, gusto e rapidità. Amante degli animali, dello sport, da due anni ho allestito una piccola palestra sotto al mio letto, che tiro fuori quotidianamente per circa un'oretta, ritagliata ad arte fra ufficio, lavori domestici, scuola, spesa, sport del bimbo, due gatti e chi più ne ha più ne metta. Trovate le mie ricette anche su Instagram https://www.instagram.com/irene6281/
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Con le belle giornate che incalzano, ci sentiamo mentalmente vicinissime all’estate. Per diminuire ancora di più l’attesa, porta l’estate in tavola e prova la colazione esotica con la torta di avena, ananas e zenzero preparata nella Fitness Kitchen di Irene.

Colazione esotica: torta di avena, ananas e zenzero

Ingredienti torta di avena ananas e zenzero

Come procedere

  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Frullare con il mixer la mela e la radice di zenzero fino a ridurle in purea e aggiungerla agli albumi, mescolare poi l’avena e il lievito.
  • Versare il composto in una pirofila, adagiare sulla superficie le fette di ananas tagliate e cuocere per circa 40 minuti o finché è dorato.