La carica del lunedì : banana bread ai mirtilli

Lunedì mattina, il pensiero che spesso abbiamo è che il weekend sia stato troppo breve. Che sia colazione o snack consolati con il banana bread ai mirtilli, chiaramente nella sua versione fit come da tradizione, dalla fitness kitchen di Irene.

Ingredienti Banana bread ai mirtilli
  • 200 ml di albumi
  • 50 gr di fiocchi di avena
  • 1 banana matura
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 manciata di mirtilli
Come procedere
  • Preriscaldare il forno a 180°.
  • Nel frattempo schiacciare 3/4 di banana con una forchetta e poi aggiungere l’avena, il lievito, la cannella e gli albumi.
  • Mescolare bene, versare il composto in una pirofila e aggiungere i mirtilli sulla superficie e la restante banana tagliata a fettine.
  • Infornare per 40 minuti circa o finché è dorata e asciutta



Irene Marziali
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Irene Marziali

Toscana, ho 35 anni, mamma di Christopher, mi diletto in cucina fra esperimenti e pazzie varie per trovare la combinazione giusta fra leggerezza, gusto e rapidità. Amante degli animali, dello sport, da due anni ho allestito una piccola palestra sotto al mio letto, che tiro fuori quotidianamente per circa un'oretta, ritagliata ad arte fra ufficio, lavori domestici, scuola, spesa, sport del bimbo, due gatti e chi più ne ha più ne metta. Trovate le mie ricette anche su Instagram https://www.instagram.com/irene6281/
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