Dolce in padella proteico: torta al cioccolato bianco e caffè

Irene Marziali
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Toscana, ho 35 anni, mamma di Christopher, mi diletto in cucina fra esperimenti e pazzie varie per trovare la combinazione giusta fra leggerezza, gusto e rapidità. Amante degli animali, dello sport, da due anni ho allestito una piccola palestra sotto al mio letto, che tiro fuori quotidianamente per circa un'oretta, ritagliata ad arte fra ufficio, lavori domestici, scuola, spesa, sport del bimbo, due gatti e chi più ne ha più ne metta. Trovate le mie ricette anche su Instagram https://www.instagram.com/irene6281/
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Arriva il weekend e con se porta tanta voglia di dolce, sempre in padella perchè è facile e veloce. La torta al cioccolato bianco e caffè è una di quelle ricette uscite dalla fitness kitchen di Irene, che non puoi non provare!
Ingredienti torta al cioccolato bianco e caffè
  • 50 gr (o quanto indicato dal produttore) di proteine in polvere al gusto di cioccolato bianco
  • 200 ml di albumi
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi per guarnire
Come procedere
  • Mescolare le proteine in polvere con gli albumi e con il caffè solubile.
  • Versare il composto in un padellino dai bordi alti di 14/16 cm di diametro, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 10 minuti e appena si formano delle bollicine in superficie girare e cuocere per qualche minuto anche dall’altro lato.
  • Appena cotto togliere dal padellino e spalmare sopra il burro di arachidi (meglio se fatto in casa… )