Bowl cake di tofu ananas e banana

Irene Marziali
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Toscana, ho 35 anni, mamma di Christopher, mi diletto in cucina fra esperimenti e pazzie varie per trovare la combinazione giusta fra leggerezza, gusto e rapidità. Amante degli animali, dello sport, da due anni ho allestito una piccola palestra sotto al mio letto, che tiro fuori quotidianamente per circa un'oretta, ritagliata ad arte fra ufficio, lavori domestici, scuola, spesa, sport del bimbo, due gatti e chi più ne ha più ne metta. Trovate le mie ricette anche su Instagram https://www.instagram.com/irene6281/
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Semplice e gustosa questa combinazione di ingredienti dalla fitness kitchen di Irene, ti darà la carica giusta per iniziare la giornata! L’aggiunta di tofu, per un extra boost di proteine vegetali, rende il piatto davvero speciale.

Ingredienti Bowl cake di tofu ananas e banana
  • 200 ml di albumi
  • 125 gr di tofu
  • Aroma a piacere
  • Frutta fresca a piacere (ananas, banana e mirtilli in questo caso)
  • Sciroppo d’acero

Come procedere

  • Frullare il tofu con gli albumi e l’aroma scelto.
  • Versare il composto in un contenitore adatto per il microonde e cuocere per 3 minuti o più (dipende dalla potenza del vostro microonde) comunque è pronto quando è completamente solido.
  • Sfornare stando attenti perché brucia e guarnire con la frutta scelta e sciroppo d’acero