Dolce in padella di tofu con pere e noci brasiliane

Spesso il motivo per cui non ci si  approccia alla preparazione dei dolci, sono i tempi lunghi di permanenza in cucina. Questo dolce in padella uscito dalla cucina di Irene,  è facilissimo da preparare e con l’aggiunta di tofu, darai un boost di proteine vegetali al tuo pasto!

Ingredienti dolce in padella di tofu con pere e noci brasiliane :
  • 200 ml di albumi
  • 125 gr di tofu
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Aroma di rum
  • 1 pera
  • 1 manciata fra more di gelso e noci brasiliane

Come procedere

  • Frullare il tofu con gli albumi, l’aroma al rum e il lievito fino ad ottenere un composto cremoso.
  • Riscaldare qualche minuto un padellino a bordi alti di 14/16 cm di diametro.
  • Versare l’impasto, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
  • Far cuocere fin quando la superficie è asciutta.
  • Capovolgere aiutandovi con il coperchio e cuocere un paio di minuti anche sull’altro lato.
  • Poi rovesciare su un piatto e ricoprire con la pera tagliata a dadini, le more di gelso, le noci e infine versare lo sciroppo d’acero su tutto



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