Dolce in padella di tofu con pere e noci brasiliane
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Spesso il motivo per cui non ci si approccia alla preparazione dei dolci, sono i tempi lunghi di permanenza in cucina. Questo dolce in padella uscito dalla cucina di Irene, è facilissimo da preparare e con l’aggiunta di tofu, darai un boost di proteine vegetali al tuo pasto!
Ingredienti dolce in padella di tofu con pere e noci brasiliane :
- 200 ml di albumi
- 125 gr di tofu
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Aroma di rum
- 1 pera
- 1 manciata fra more di gelso e noci brasiliane
Come procedere
- Frullare il tofu con gli albumi, l’aroma al rum e il lievito fino ad ottenere un composto cremoso.
- Riscaldare qualche minuto un padellino a bordi alti di 14/16 cm di diametro.
- Versare l’impasto, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
- Far cuocere fin quando la superficie è asciutta.
- Capovolgere aiutandovi con il coperchio e cuocere un paio di minuti anche sull’altro lato.
- Poi rovesciare su un piatto e ricoprire con la pera tagliata a dadini, le more di gelso, le noci e infine versare lo sciroppo d’acero su tutto
