Ricetta light banana bread senza zucchero

Questa è la versione light e rapida del famoso e prelibato banana bread, ovvero il banana bread senza zucchero cotto nel microonde. E siccome la ricetta è di Irene’s Fitness Kitchen è anche senza burro e altri grassi ma ugualmente delizioso!

Ingredienti banana bread senza zucchero
  • 200 ml di albumi
  • 50 gr di fiocchi di avena frullati o interi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 banana

Per decorare :

  • Scaglie di cioccolato
  • sciroppo d’acero

Procedimento

  • Schiacciare 3/4 di banana con una forchetta in un contenitore adatto al microonde.
  • Frullare i fiocchi di avena fino a che non sono farina, altrimenti lasciarli interi, aggiungere il lievito, gli albumi e mescolare con la banana schiacciata.
  • Cuocere nel microonde per 3 o 4 minuti (è cotto quando è tutto solido) decorare con la banana rimasta, cioccolato grattugiato e sciroppo d’acero.
  • Si può cuocere anche nel forno tradizionale ma occorre circa mezz’ora.



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Toscana, ho 35 anni, mamma di Christopher, mi diletto in cucina fra esperimenti e pazzie varie per trovare la combinazione giusta fra leggerezza, gusto e rapidità. Amante degli animali, dello sport, da due anni ho allestito una piccola palestra sotto al mio letto, che tiro fuori quotidianamente per circa un'oretta, ritagliata ad arte fra ufficio, lavori domestici, scuola, spesa, sport del bimbo, due gatti e chi più ne ha più ne metta. Trovate le mie ricette anche su Instagram https://www.instagram.com/irene6281/
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