Dolce della domenica : Torta di avena e caffè

Dalla cucina di Irene’s fitness kitchen oggi esce un’idea per il dolce della domenica: torta di avena e caffè.

Ingredienti per la torta di avena e caffè

  • 50 gr di avena in fiocchi
  • 150 ml di albumi
  • 100 ml di latte di cocco
  • 5 gr di semi di chia
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Aroma di vaniglia o altro a piacere
  • 30/40 gr di mela tagliata a fette sottili

Preriscaldare il forno a 180°.

  • Nel frattempo che si scalda il forno, sciogliere il caffè solubile nel latte, poi in una ciotola mescolare l’avena in fiocchi con l’albume, aggiungere il caffelatte, l’aroma di vaniglia o altro aroma, i semi di chia e il lievito e far riposare 5 minuti, tempo che i semi di chia iniziano ad assorbire un po’ il latte.
  • Versare l’impasto in uno stampo di silicone e guarnire con le fettine di mela.
  • Far cuocere per circa 40/45 minuti o finché è dorato e far raffreddare completamente.

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Toscana, ho 35 anni, mamma di Christopher, mi diletto in cucina fra esperimenti e pazzie varie per trovare la combinazione giusta fra leggerezza, gusto e rapidità. Amante degli animali, dello sport, da due anni ho allestito una piccola palestra sotto al mio letto, che tiro fuori quotidianamente per circa un'oretta, ritagliata ad arte fra ufficio, lavori domestici, scuola, spesa, sport del bimbo, due gatti e chi più ne ha più ne metta. Trovate le mie ricette anche su Instagram https://www.instagram.com/irene6281/
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