Hai poco tempo? Fai lo stufato di cavolo e ceci con pomodorini

stufato di cavolo e ceci

Questo stufato di cavolo e ceci con pomodorini è il tipo di pasto con cui riscaldarsi quando le temperature sono basse. Ed è una ricetta da fare in pochissimo tempo,  rapidamente e facilmente, senza cadere nella rete tentatoria del cibo spazzatura.

stufato di cavolo e ceci

stufato di cavolo e ceci

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 mins Tempo totale: 30 minuti

INGREDIENTI Stufato di cavolo e ceci con pomodorini
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 scalogno, tritato
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 450 gr ceci, scolati e sciacquati
  • 2 cucchiaini di timo fresco
  • 400gr Pomodori
  • 2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
  • 1/2 tazza di parmigiano tagliuzzato vegetariano
  • 2 tazze di cavolo tritato (circa 4 once)
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe a piacere
ISTRUZIONI
  1. In una grande pentola, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno e lascia cuocere finché è tenero e fragrante. Aggiungere l’aglio, il timo, sale e pepe a piacere.
  2. Successivamente, versa i ceci e lascia cuocere 1-2 minuti. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti, brodo vegetale e parmigiano. Porta a ebollizione poi aggiungi il cavolo tritato. Mescola, abbassa la fiamma, e lascia cuocere fino a quando il cavolo è appassito, circa 5 minuti. Servi con una spolverata di prezzemolo e parmigiano.

Source: naturallyella

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