Super healthy! Insalata di quinoa con avocado, mango e ananas

insalata di quinoa con avocado, mango

E’ ora di cucinare! Abbiamo in serbo per te oggi questa impressionante insalata di quinoa con avocado, mango e ananas. Siamo certe che illuminerà la tua giornata indipendentemente dalle condizioni meteorologiche. Si tratta di un piatto completamente sano che ti farà ricordare che si può mantenere uno stile alimentare e di vita healthy, con gusto e senza troppi sacrifici.

insalata di quinoa con avocado, mango

insalata di quinoa con avocado, mango

Ingredienti insalata di quinoa con avocado, mango e ananas

  • ½ tazza di cipolla rossa tritata
  • ⅓ coppa di champagne, con aceto bianco o rosso
  • ¾ di cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaio di basilico tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva o se si utilizza la chia gel al posto dell’olio, unisci  ¾ cucchiaino di semi di chia con 2 cucchiai di acqua
  • 2 tazze di spinaci o rucola
  • 1 tazza di quinoa cotta
  • 1 peperoncino rosso, a dadini
  • 1 mango, sbucciato e tagliato a dadini
  • 1 tazza di ananas a dadini e  pelata
  • 1 avocado, sbucciato e tagliato a dadini

Istruzione

  1.  Mescola bene e metti da parte. In una piccola casseruola, porta l’aceto lentamente a ebollizione. Aggiungi la cipolla rossa e il sale e toglie dal fuoco. Lascia raffreddare completamente. Scola le cipolle, riservando del liquido in una piccola ciotola. Aggiungi l’olio d’oliva o Chia gel e basilico e sbatti insieme.
  2. In una ciotola più grande unisci le cipolle, spinaci, quinoa, peperoncino rosso, mango, ananas e avocado. Ricopri con noci o datteri se lo desideri.

Note
Con Chia Gel: Dosi 4, Calorie 201, Grasso 8,8 g, carboidrati 30.1g, proteine 4.3g, colesterolo 0 mg, 413mg di sodio, fibra 6.9g, zuccheri 13.3g

Con olio: Dosi 4, Calorie 257, Fat 12.5g, carboidrati 29.7 g, 4.1g di proteine, colesterolo 0 mg, 413mg di sodio, fibra 6.6g, zuccheri 13.3g, WW Punti 5

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