Idea contorno o antipasto vegan: cavolfiore arrosto

cavolfiore arrosto
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Cavolfiore arrosto? Perché no, se è veloce da preparare, ha un sapore intenso e e funziona da antipasto o contorno per una buddha bowl di quinoa o un burritos o qualsiasi altra situazione in tavola. Prepariamo insieme il cavolfiore arrosto.

cavolfiore arrosto

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Ingredienti per il cavolfiore vegan arrosto (per 4 persone)

  • 1 grande testa di cavolfiore, tagliata a cimette
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 cucchiai di lievito alimentare
  • ½ cucchiaino di sale marino
  • ½ cucchiaino di paprika
  • Un pizzico di pepe di cayenna, opzionale

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 200 gradi e ricopri una grande teglia con carta da forno. Aggiungi il cavolfiore crudo. Condisci con olio d’oliva, e cospargi con lievito alimentare, sale marino, paprika e pepe di Cayenna. Usa le mani per mescolare il tutto fino a quando le cimette di cavolfiore sono ben rivestite.
  2. Stendi il cavolfiore sulla teglia preparata e arrostisci sulla griglia centrale per 30/40 minuti, girando a metà cottura, o fino a quando il cavolfiore è dorato e tenero.
  3. Togli dal forno e regola di sale in base al tuo gusto e ulteriore lievito alimentare se lo desidera. Servi con pistacchi tritati, pinoli, noci, noci pecan o accanto al tuo antipasto preferito.

 

source: theroastedroot