Autunno in tavola: Hummus di zucca
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Autunno in tavola: Hummus di zucca. Finalmente è di nuovo la stagione della zucca! Deliziosa e colorata contiene nutrienti, minerali e vitamine: rappresenta infatti una buona risorsa di vitamina A, beta carotene e potassio. Piuttosto che arrostirla o passarla, ecco un altro modo creativo di incorporarla nella tua alimentazione
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Hummus di zucca
Ingredienti
- 800gr di Ceci
- 2 tazze di Zucca fresca tagliata a cubetti e cotta
- 3 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini di tahini
- 2 cucchiaini di olio di oliva
- 2 cucchiani di succo di limon
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di Cumino
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenne
- prezzemolo e semi di sesamo bianchi e neri per guarnire
Leggi anche: 13 modi per fare l’hummus
Preparazione
- Combina tutti gli ingredienti in un frullatore e tienilo attivo per 30-60 secondi.
- Aggiungi un po’ d’acqua per aggiustare la consistenza.
- Servi l’hummus come accompagnamento a verdure tagliate fresche o crostoni di pane. O se preferisci come finger food su cucchiaio, con una piccola decorazione.
Valori nutrizionali
- Porzione da servire: 1/6 della ricetta totale
- Calorie 205
- Grassi 9 g
- Carboidrati 24 g (5 g fibre)
- Proteine 7 g
Source: bodybuilding.com
