Pranzo proteico con involtini di gamberetti Thai

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Prova questo pranzo proteico con involtini di gamberetti Thai , sano e avvolgente fatto con gamberetti cucinati in stile thai è consigliato da una delle dee Yogi più in voga Kathryn Budig. Kathryn è stata influenzata da così tante culture nella sua carriera, che questo mix si riflette nel suo libro di ricette, Aim True. Il gustoso piatto viene dal sud-est asiatico e può essere usato come antipasto o parte di un pasto.

Queste piccoli pacchetti di pura gioia sono uno spuntino tradizionale Thailandese. In tal senso, ci piace anche il pensiero  di Kathryn di “pasti destinati per essere goduti”, così come la sua attenzione sullo sviluppo di un rapporto sano e positivo con il cibo. Il pranzo proteico non solo è naturale e nutriente ma è sensazionale per la “gola” e può esser condiviso con la famiglia e gli amici senza sentirsi come si stesse seguendo una “dieta”.

I gamberetti sono a basso contenuto di grassi, ma incredibilmente ricchi di proteine (e BCAA!); e ad alto contenuto di triptofano (più del tacchino!) che rilascia serotonina. Contengono  inoltre una buona quantità di magnesio e potassio, entrambi ideali per i muscoli doloranti. La componente piccante della ricetta è un ottimo rimedio al dolore muscolare e un booster per il metabolismo.2770764eaf7725f0_Swiss_Chard_Wraps_c_Cheyenne_Ellis

INGREDIENTI involtini di gamberetti Thai

  • 1/2 tazza di scaglie di cocco amaro
  • 1 gambo di citronella, affettata
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
  • 1/2 tazza di acqua calda
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1/2 tazza di pasta di tamarindo o pasta di mele cotogne
  • 1/2 tazza di cocco o di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 10 gamberi
  • 1 cucchiaino di sale stagionato o piccante
  • 1 mazzetto di bietola, pulita e tagliata a mano in pezzi
  • 3 scalogni
  • 1 pezzo di zenzero fresco da 2 pollici, scaglie
  • 2 o 3 jalapeños e / o peperoncino rosso, a fette sottili
  • 1/2 tazza di arachidi
  • 4 tigli, a fette sottili e tagliati a piccoli cunei
Procedimento involtini di gamberetti Thai
  1. In una padella a fuoco medio, tosta i fiocchi di cocco per 2 o 3 minuti, o fino a quando non saranno dorati ( si bruciano in fretta). trasferiscili in una ciotola.
  2. Aggiungi citronella  e zenzero grattugiato nella padella e tosta per 2 minuti. Aggiungi l’acqua calda, salsa di pesce, pasta di tamarindo, e lo zucchero e mescola fino a quando sono combinati.
  3. Riduci il fuoco al minimo e cuoci  per 5 minuti. Mescola 1 cucchiaio di fiocchi di cocco tostato, trasferisci la salsa in una ciotola, e mettila da parte.
    Porta a calore di nuovo la padella a fuoco medio-alto e fondi l’olio di cocco. Aggiungi i gamberi, e cospargi con il sale. Cuoci per 2 o 3 minuti, o fino a quando non sono arricciati e rosa. Trita in piccoli pezzi.
  4. Disponi tutti gli ingredienti a portata di mano in questo ordine: bietola, scalogno, zenzero, jalapenos, le restanti scaglie di cocco tostate, gamberetti, arachidi, salsa, e spicchi di limone
  5. Inizia con un pezzo di bietole, e un po’ di scalogno e zenzero, da 1 a 2 pezzi di  jalapeños, un pizzico di noce di cocco tostato, un paio di pezzi di gamberetti, 1 o 2 arachidi, un filo di salsa, e il succo da uno spicchio di lime. Arrotolalo (non cercare di renderli perfetti, questo è il cibo di strada!) E Mangia!

source: popsugar