Liberi dai grassi! Hamburger di quinoa, con curry e cannella

hamburger di quinoa

Pazzi per la quinoa e il vegan style, venite a me! Qui c’è il vostro hamburger di quinoa, con foglie di curry e aroma di cannella, tutto senza glutine. Let’s start!

Hamburger di quinoa, con curry e cannella

Hamburger di quinoa, con curry e cannella

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 mins Tempo totale: 35 minuti
Porzioni per ricetta: 8 burger

Ingredienti per hamburger di quinoa

  • ½ tazza di quinoa cruda
  • 1 tazza di acqua
  • 1 cucchiaio olio di cocco extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaini semi di finocchio
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • ½ tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
  • 1 cucchiaio di foglie di curry
  • ¼ di tazza di ribes essiccato
  • ¼ di tazza di kernel di girasole
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • ½ cucchiaino di sale himalayano
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 2 tazze di ceci cotti
  • 1 cucchiaio di lino macinato fresco mescolato con 2 cucchiai di acqua calda 2 cucchiai e lasciato riposare per 5 minuti * vedi nota

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 175 gradi e fodera una teglia con carta da forno.
    A parte, unisci la quinoa e l’acqua in un pentolino. Copri e cuoci a fuoco alto fino a ebollizione, poi abbassa la fiamma al minimo e lasciate cuoci tenendo coperto per 12 minuti. Una volta completato, togli dal fuoco e tieni coperto per 5 minuti.
  2. Nel frattempo, metti i successivi 6 ingredienti in una padella di medie dimensioni e cuoci a fuoco medio-alto per 5 minuti fino a quando la cipolla è trasparente. Aggiungi tutti gli ingredienti – quinoa cotta, cipolle saltate, e i restanti ingredienti nella ciotola del robot da cucina. Mixa 4-6 volte fino a quando tutto è combinato e omogeneo.
  3. Forma con il composto degli hamburger e cuoci in forno per 20 minuti. Togli dal forno e lasciare raffreddare per 5-10 minuti.
  4. Servire su panini da hamburger senza glutine

 

source: healthfulpursuit

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