Non dire no alla pizza! Sabato è pizza vegetariana

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Non dire mai no alla pizza! Non è necessario il formaggio per fare un’irresistibile pizza vegetariana. Siamo serie, soprattutto se in questo periodo sei più sensibile ad arrossamenti o intollerante ai latticini/prodotti caseari, tra i più legati anche alla comparsa di acne. Ma ritornando alla nostra Pizza Vegetariana, anche se la preparazione per questa cena dura circa un’ora, è possibile preparare le verdure e la salsa il giorno prima, o semplicemente aggiungere le verdure crude preferite prima di infornare la pizza, per risparmiare tempo.

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Ingredienti Pizza vegetariana

  • 2 lattine di cuori di carciofo, sgocciolate, tagliate a metà per il lungo
  • 1 peperone rosso, tagliato in piccole parti
  • 1 zucchina, tagliato a fette trimestre
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 3/4 cucchiaino di sale marino, diviso
  • 1 chilo di pasta per pizza di grano intero
  • 1/2 tazza farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 2 pomodori
  • 1/2 tazza di farina (per la pasta)
  • 1/2 tazza a fette olive nere
  • salsa piccante (opzionale)

Indicazioni Pizza vegetariana :

1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Mettere i cuori di carciofo, peperone, zucchine, e aglio in una teglia da forno. Condisci con l’olio e cospargi con 1/4 cucchiaino di sale. Mescola per combinare e cuoci per 40 minuti fino a quando le verdure iniziano a farsi dorate.
2. Lascia la pasta per la pizza al caldo a temperatura ambiente per 20 minuti. Nel frattempo prepara la salsa. In una piccola ciotola, unisci farina, farina di mandorle, basilico, origano, e 1/2 cucchiaino di sale rimasto, mescola fino a quando non inizia a farsi marroncina, per circa 3 minuti. Mettei da parte a raffreddare. Frulla i pomodori in un frullatore fino a che il composto è liscio. Mescola con la farina di mandorle raffreddata.
3. Quando sei pronta per cuocere la pizza, accendi il forno a 200 gradi e stendi la pasta su una superficie infarinata, poi mettila nella teglia unta di olio. Stendi la salsa sopra la pasta con una spatola. Ricopri con verdure arrosto e olive. Cuoci 15 minuti fino a quando la crosta comincia a farsi dorata. Servi condita con salsa piccante, se lo si desidera.

Informazioni nutrizionali per porzione: 238 calorie, grasso 8g (0,5 g saturi), carboidrati 35.5g, proteine 8,5 g, 7,5 g di fibre, zuccheri 2.5G

Porzioni: 8