Stufa del solito pranzo noioso? Hummus pomodoro e basilico

Aggiungi sprint ai soliti pranzi noiosi con l’hummus pomodoro e basilico. Non sono mai troppe le ricette per fare l’hummus, giusto? Già ne abbiamo condiviso qualcuna, ma ci sono in giro così tante alternative e combinazioni, sempre nuove da provare, che è difficile fermarsi. L’ hummus è così facile da preparare e fatto in casa è molto meglio di quello acquistato. Inoltre, è ottimo da solo e stupefacente nei sandwich ed involtini.
Amerai dell’ hummus pomodoro e basilico i sapori caldi, del sole e del Mediterraneo,  semplicemente coinvolgenti!

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Hummus pomodoro e basilico

Ingredienti

  • 1 lattina (15 once) di ceci, scolati (conserva il liquido e mettilo da parte)
  • 1/3 di tazza di pomodori secchi in olio di oliva (circa 8), e molti di più per guarnire
  • 2 cucchiai di olio d’oliva (dal barattolo di pomodori secchi)
  • 3 cucchiai di succo di limone fresco
  • 2 cucchiai di salsa tahini
  • 1 grande spicchio d’aglio
  • 1/2 cucchiaino di sale, o per il gusto
  • 2 cucchiai di basilico fresco, e molto di più, finemente tritato, per guarnire

Procedimento:

  1. Aggiungi i ceci in un frullatore o robot da cucina con i pomodori secchi, 2 cucchiai di olio dal barattolo di pomodori secchi, succo di limone, tahini, aglio e sale. Mixa per 1 minuto poi raschia i lati e il fondo dell contenitore e rimescola per un altro minuto. Aggiungi 2 cucchiai del liquido di ceci, riavvia il frullatore per 2 – 3 minuti, raschia nuovamente i lati e la parte inferiore del contenitore (aggiungi più liquido se necessario). Aggiungi il basilico e il polso fino a poco macinata in hummus.
  2. Se lo si desidera servi l’hummus condito con più olio di oliva, basilico fresco e pomodori secchi tritati finemente. Servi con verdure fresche.

Source: cookingclassy

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