Rolls di riso di cavolfiori con patate dolci arrostite

Rolls di riso di cavolfiori con patate dolci arrostite

Se stai tentando di placare le tue voglie culinarie e vuoi continuare a mangiar sano con soddisfazione e goduria prova i rolls di riso di cavolfiori con patate dolci arrostite accompagnato da salsa allo zenzero e mandorle. Certo non sono i burritos con carne e fagioli fritti ma queste ricetta ti ridarà il sorriso e una spinta ulteriore ad alimentarti in modo sano.  Sai cosa quale potrebbe essere un’idea interessante per dare al piatto proteine supplementari? Un paio di uova strapazzate o pollo alla griglia!

Rolls di riso di cavolfiori

Rolls di riso di cavolfiori

Ingredienti:

  • Per i rolls di cavolo:
  • 1 grossa patata dolce, da arrostire e fare a purè
  • 1-1/3 a 2 tazze di riso di cavolfiore
  • 1 avocado maturo, pelate e affettate
  • 4 foglie di cavolo, tagliato
  • per la salsa di mandorle e zenzero:
  • ¼ tazza burro di mandorle zuccherato, cremoso non salato
  • 2 cucchiaini di sciroppo d’acero puro
  • 1/3 di tazza o 1 cucchiaio di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco, pelato e grattugiato
  • un pizzico di sale
Rolls di riso di cavolfiori con salsa allo zenzero e mandorle

Rolls di riso di cavolfiori con salsa allo zenzero e mandorle

Procedimento

  1. In una piccola ciotola, sbatti insieme gli ingredienti per la salsa di zenzero e mandorle per combinarli e dare loro una consistenza cremosa. Metti da parte.
  2. Prepara le foglie di cavolo tagliando il gambo e radendoli verso il basso in modo che siano a filo con la foglia.  Per arrostire la patata dolce, lavala, asciugala, riempila di fori con una forchetta, e avvolgila in un foglio di alluminio o carta forno. Arrostisci in forno preriscaldato a 200 gradi per 60/90 minuti (a seconda delle dimensioni), fino a che sono molto morbide. Aggiungi la quantità desiderata di purea di patate dolci arrostite al centro di ogni foglia, seguita da circa 1/3 o 1/2 tazza riso di cavolfiore e la quantità desiderata di avocado a fette.
  3. Piega lungo i bordi la foglia di cavolo per creare un roll/burrito, affetta con cura a metà con un coltello affilato e servi con salsa di mandorle e zenzero.
Rolls di riso di cavolfiori con patate dolci arrostite

Rolls di riso di cavolfiori con patate dolci arrostite

 

theroastedroot

Commenta su Facebook
fitinhub
Seguici su

fitinhub

Squad - Fit In Hub at Fit In Hub
Portatrice sana di info su Fitness, Activewear, Ricette Alternative e Beauty
fitinhub
Seguici su