Menù alternativo per la partita dell’Italia – Europei 2016

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Menù alternativo per la partita

Menù alternativo per la partita dell’Italia – Europei 2016: cos’è una partita di calcio senza cibo? Noiosa, ecco cos’è. Il problema è che mentre seguiamo la nostra Nazionale, si stima che nel clima festoso ingurgitiamo anche 2.285 calorie. Ma, dato che l’opzione di vederla da soli, a casa, con acqua naturale e neanche un po’ di birra non è contemplabile per noi, non ci resta altro che preparare un menù alternativo per la partita dell’Italia. I cibi previsti per il grande match Germania – Italia sono sani (ehm, quasi) ed insieme ai tuoi amici, li amerai; senza escludere alcol, alette di pollo o pizza perché sia che tu sia presente effettivamente per vedere la partita o sia in realtà solo per socializzare, in ogni caso non è buono concludere la serata con i sensi di colpa per le tue scelte alimentari e i tuoi sgarri alcolici.

healthy guacamole

healthy guacamole

Healthy guacamole
Con una bassa percentuale di grassi e alta percentuale proteica con un ingrediente segreto. Da servire al fianco di Stacy Pita Chips, ma questo guacamole va bene con quasi tutti i chip, cracker, o mix vegetariano!
INGREDIENTI

  • 3 avocado medio
  • 2 tazze di yogurt magro greco
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1/4 cucchiaino di scorza di lime
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 2/3 tazza di cipolla rossa, tagliata a dadini
  • 2/3 di tazza di pomodori a dadini
  • 1 cucchiaino di jalapeño, tritato
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato

Procedimento
1.Tira fuori la polpa dal frutto di avocado, e schiaccialo con yogurt greco in una grande ciotola.
Aggiungi il succo di lime, scorza di lime e aglio tritato alla ciotola. Mescolare bene. Aggiungere la cipolla rossa, pomodori, jalapeño, e coriandolo alla ciotola. Mescolare bene, e buon divertimento!

Alette di pollo al limone

Alette di pollo al limone


Ali di pollo al limone

Con solo 173 calorie per porzione, le alette di pollo sono perfette per il match day e anche per una cena settimanale budget-friendly. (ricetta per 8 porzioni)
Ingredienti

  • 1/2 tazza di vodka
  • 1/4 tazza di succo di limone fresco
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 2 1/2 ali di pollo, tagliate

Procedimento
1. In una grande ciotola o un sacchetto di plastica richiudibile, unire la vodka, succo di limone, zucchero, olio d’oliva, sale e pepe. Mescolare per sciogliere lo zucchero e il sale. Aggiungere le ali di pollo e mescolare per ricoprire. Chiudere e conservare in frigorifero per 2/4 ore.
2. Preriscalda il forno a 200°. Ricopri uan teglia teglia con due strati di pellicola. Disponi le ali di pollo su un unico strato, e versa la marinata in modo uniforme su tutto. Cuocere fino a quando la carne è ben rosolata e si stacca via dall’osso, dopo circa 1 ora e 15 minuti. Servire calda o tiepida.

Hummus provenzale

Hummus provenzale

Hummus Provenzale
Ingredienti:

1 ciotola di ceci + 1/3 di tazza di olive nere denocciolate + 1 peperoncino rosso + 2 cucchiai di succo di limone + 1/4 di tazza di prezzemolo tritato

Procedimento:

1. In qualunque modo tu scelga di aromatizzarlo, il procedimento per l’hummus sarà sempre uno: sciacqua e scola i ceci in scatola, unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino a che il composto è liscio. Aggiungi un cucchiaio alla volta di acqua fino a che raggiungi la consistenza che ti piace.

Bruschette di avocado tricolore

Bruschette di avocado tricolore

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pane
  • Aglio
  • Olio d’oliva
  • 1 avocado, affettato sottilmente
  • 250g di pomodorini, tagliati à metà
  • 100g bocconcini di mozzarella
  • ½ tazza foglie di basilico
  • glassa balsamica

Procedimento
1. Preriscalda il forno con le impostazioni grill a fuoco medio. Metti il pane su una teglia da forno e condisci con un filino di olio d’oliva. Metti in forno e griglia fino a quando è croccante e dorato.
2. Ricopri ogni bruschetta con metà delle foglie di basilico, le fette di avocado, metà dei pomodorini e dei bocconcini. Aggiusta di sale e / o pepe a piacere, e inforna per 3-5 minuti, o fino a quando i pomodori sono alla griglia e la mozzarellina si è sciolta.
Metti il basilico rimasto. Condisci con glassa balsamica

Hamburger di quinoa e zucchine

Hamburger di quinoa e zucchine

Hamburger quinoa e zucchine
Ingredienti:

  • 1½ tazze (285g) quinoa bianca cotta
  • 1 (120g), zucchina media grattugiata
  • 1 tazza di foglie di menta tritata, più extra per servire
  • 2 uova, leggermente sbattute
  • 1 tazza (150 g) di farina
  • sale marino e pepe nero incrinato
  • 1/2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 250g formaggio magro o hallumi, affettato
  • 4 panini integrali, dimezzato
  • ¹/³ tazza (90g) condimento di pomodoro
  • 2 tazze (50g) foglie di spinaci o lattuga
  • 2 fette di pomodoro

Procedimento:
1.Posiziona la quinoa cotta come da istruzioni sulla confezione, le zucchine, lamenta, le uova, la farina, il sale e il pepe in una ciotola e mescolare per combinare. Con le mani infarinate, forma il composto in 4 tortini e compatta bene.
2.Scalda metà dell’olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le polpette per 3-4 minuti per lato o fino alla doratura.
3.Aggiungi il formaggio/hallumi sul tuo burger finché non si scioglie per 1-2 minuti
Intanto riscalda i panini e farcisci con spinaci, burger, pomodoro e menta
Porzioni per ricetta: 4 persone

Patate dolci speziate

Patate dolci speziate

Patate dolci fritte speziate
INGREDIENTI

  • 2 grandi patate dolci , tagliate a spicchi
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
  • Per la salsa:
  • 1/2 tazza di yogurt magro greco
  • peperoni 2 cucchiai di Chipotle, tritate
  • 1 cucchiaino di succo di lime fresco

Procedimento
1. Preriscaldare il forno a 200º. Rivestire le patate dolci tagliate in olio d’oliva, cumino, peperoncino in polvere, aglio in polvere e di Caienna. A
2.Arrostire per 30 minuti, poi girare dall’altro lato. Mentre le patate dolci sono in forno, mescolare yogurt greco, peperoni e succo di lime in un vasetto. Mettere da parte in frigo per tuffarle in questa salsa quando saranno pronte!

Pizza vegetariana senza lievito

Pizza vegetariana senza lievito

Pizza Vegetariana
Dosi: 8 – Calorie 238
Ingredienti:

  • 2 lattine di cuori di carciofo, sgocciolate, tagliate a metà per il lungo
  • 1 peperone rosso, tagliato in piccole parti
  • 1 zucchina, tagliato a fette trimestre
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 3/4 cucchiaino di sale marino, diviso
  • 1 chilo di pasta per pizza di grano intero
  • 1/2 tazza farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 2 pomodori
  • 1/2 tazza di farina (per la pasta)
  • 1/2 tazza a fette olive nere
  • salsa piccante (opzionale)

Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere i cuori di carciofo, peperone, zucchine, e aglio in una teglia da forno. Condire con l’olio e cospargere con 1/4 cucchiaino di sale. Mescolare per combinare e cuocere per 40 minuti fino a quando le verdure iniziano a farsi dorate.
2. Lasciare la pasta per la pizza al caldo a temperatura ambiente per 20 minuti. Nel frattempo preparare la salsa. In una piccola ciotola, farina unire farina di mandorle, basilico, origano, e 1/2 cucchiaino di sale rimasto, mescolare fino a quando non inizia a farsi marroncina, per circa 3 minuti. Mettere da parte a raffreddare. Frullare i pomodori in un frullatore fino a che il composto è liscio. Mescolare con la farina di mandorle raffreddata.
3. Quando si è pronti per cuocere la pizza, accendere il forno a 200 gradi e stendere la pasta su una superficie infarinata, poi metterla nella teglia unta di olio. Stendere la salsa sopra la pasta con una spatola. Ricoprire con verdure arrosto e olive. Cuocere 15 minuti fino a quando la crosta comincia a farsi dorata. Servire condita con salsa piccante, se lo si desidera.

Da bere: Una partita di calcio senza birra è come la notte di Capodanno senza champagne. Capita di rinunciarvi e ci si può comunque divertire, ma alcune occasioni come quella di un Campionato Europeo è incompleto senza una bella birra fredda. Magari, opta per una più leggera (Stella Artois, Peroni, Nastro Azzurro, Budweiser)

In alternativa prova questi cocktail salva linea 

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