Ricetta superproteica: quinoa e lenticchie bowl

ricetta superproteica: quinoa e lenticchie bowl

Se vuoi fare un carico di ben 42 gr. di proteine tutte in un solo piatto, è arrivata l’ora di provare la quinoa e lenticchie bowl! Le proteine sono un nutriente imprescindibile. Migliorano il tuo stato d’animo e sono i combustibili per l’allenamento, segnalano al tuo corpo di bruciare i grassi e mantengono i muscoli tonici.

Se cerchi di mantenere il peso o perdere qualche chiletto o se provi ad aumentare la massa muscolare magra, si raccomanda di mangiare 20 grammi di proteine 5 volte al giorno. Arrivare però a toccare quel numero è un’impresa ardua, anche perché non sempre puoi mangiare bistecca, o se sei vegetariano o vegano, puoi contare su soia, fagioli, cereali e proteine in polvere per raggiungere quegli obiettivi. Abbiamo scelto per te la quinoa e lenticchie bowl con olio di cocco, mandorle e cavolfiore perché è una ricetta superproteica semplice ma dal sapore inaspettato, che va bene se sei vegano o carnivoro.
201203-xl-red-quinoa-and-lentil-pilaf (1)

Ingredienti:

  • 1 Tazza di lenticchie verdi
  • 1 foglia di alloro
  • 1 rametto di timo
  • 1 spicchio d’aglio
  • ¼ di cipolla
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 1 scalogno
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • ½ tazza di quinoa rossa
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • sale
  • Pepe macinato fresco
  • 450 gr. cavolfiore
  • ¼ tazza di Prezzemolo tritato
  • ⅓ tazza di mandorle tritate grossolanamente

Procedimento:

  1. Metti le lenticchie in una casseruola media e copri con acqua fredda. Aggiungi la foglia di alloro, rametto di timo, aglio e cipolla e portare a ebollizione. Fai bollire a fuoco moderatamente basso fino a quando le lenticchie sono tenere, circa 18 minuti. Scola ed elimina la foglia di alloro, timo, aglio e cipolla.
  2. Aggiungi 1 cucchiaio di olio di cocco nella pentola. Aggiungi lo scalogno, il sedano e la carota e cuoci a fuoco basso fino a quando sono ammorbiditi, circa 8 minuti. Aggiungi la quinoa e fai cuocere, mescolando, per circa 2 minuti. Aggiungi il brodo, condisci con sale e pepe e porta a ebollizione. Copri e cuoci a fuoco basso fino a quando i chicchi sono teneri e grassocci e il liquido viene assorbito, circa 18 minuti. Copri e lascia riposare per 5 minuti.
  3. In una grande padella antiaderente, scalda il restante 1 cucchiaio di olio di cocco. Aggiungi il cavolfiore e fai rosolare a fuoco moderatamente alto per circa 5 minuti. In una grande ciotola, getta le lenticchie con la quinoa, cavolfiori, prezzemolo, e mandorle. Condisci con sale e pepe e servi caldo o a temperatura ambiente.

Source: delish

fitinhub
Seguici su

fitinhub

Squad - Fit In Hub at Fit In Hub
Portatrice sana di info su Fitness, Activewear, Ricette Alternative e Beauty
fitinhub
Seguici su