Ricetta con poche calorie, insalata di riso nero e mango

ricetta con poche calorie, insalata di riso nero e mango

I sapori e la consistenza di questa ricetta con poche calorie, insalata di riso nero e mango, sono fuori dal mondo. Dolce e salato, cremoso e croccante dell’avocado, del mango e del riso … tutti allo stesso tempo. La ricetta è sostanziosa e può essere il tuo pasto principale se aggiungi un po’ di proteine, in ogni caso sarà una esperienza straordinaria mangiarla. Non è solo deliziosa ma è anche un piatto che rispetta la tua linea e l’alimentazione sana. Il riso nero è il superfood finale, se non lo hai mai fatto prima, leggi qui alcuni dei suoi impressionanti benefici:

  • basso contenuto di grassi, ricco di fibre e di proteine
  • è ricco di sostanze fitochimiche
  • è fonte di ferro e vitamina E
  • contiene antocianine, i pigmenti rossi e viola scuro del suo tipico colore che aggiungono sostanze nutrienti preziose come per i mirtilli, uva, more, ciliegie scure, lamponi e bacche di acai … questi antiossidanti si associano al miglioramento della memoria, la diminuzione del rischio di malattie cardiache e il cancro, hanno proprietà anti-infiammatorie e altri innumerevoli benefici.
  • In più, ha un sapore davvero buono!

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Ricetta a basso contenuto calorico: insalata di riso nero e mango

Ricetta a basso contenuto calorico: insalata di riso nero e mango

Ingredienti

  • 1 tazza di riso nero
  • 1 piccolo mango maturo  a cubetti
  • 1 avocado maturo, tagliato a dadini
  • 1/2 peperone rosso, tagliato a cubetti
  • 1/4 tazza di cipolla rossa, tagliata a dadini
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaio si olio di sesamo
  • 2 cucchiaini di pasta di peperoncino rosso
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di aceto di riso integrale
  • 1 cucchiaino di miele (o nettare di agave come alternativa vegan )
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
  • arachidi tostate e anacardi
  • coriandolo e succo di lime fresco spremuto, per il rabbocco
insalata di riso nero e mango

insalata di riso nero e mango

Procedimento:

  1. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione. In una padella a fuoco basso, scalda l’olio e soffriggi con semi di sesamo, aglio, spezie, aceto, salsa di soia, miele e pasta di peperoncino. Soffriggi l’aglio fino a quando è cotto. Aggiungi il riso e soffriggere fino a quando aglio e salsa si amalgamano con il riso. Posizionare riso in una ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per 1 ora.
  2. Mentre il riso è in frigo, tosta in una padella arachidi e anacardi e pane fino a che sono dorati.
  3. Togli il riso dal frigorifero. Aggiungi avocado, mango, cipolla rossa, e peperone rosso. Mescola e  combina in modo uniforme. Dividi l’insalata tra nei piatti e ricopri con foglie di coriandolo, una spruzzata di succo di lime, e una spolverata di noci tostate e semi di sesamo.

Porzioni per ricetta. 2-4 piatti

insalata di riso nero e mango

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Source: healthyhelperblog

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