Brunch estivo: Gamberi alla griglia con salsa di mango e coriandolo

Gamberi alla griglia con salsa di Mango e Coriandolo
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Fame post allenamento o post giornata di mare? Cimentati nella preparazione della ricetta alternativa: Gamberi alla griglia con salsa di Mango e Coriandolo.
La griglia è il compagno perfetto per l’estate. E a parte il sapore incredibile, mango e gamberi sono il cibo afrodisiaco e salutare ideale. 100 calorie e 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, ricco di vitamina A e altre 20 vitamine e minerali, proteine, fibre e un sacco di altri nutrienti essenziali, il mango dà un tocco di sapore tropicale e ti aiuta  a mantenere con gusto, il tuo stile di vita sano.

La combo dolce-salato poi, ti farà impazzire.

Gamberi alla griglia con salsa di Mango e Coriandolo

Gamberi alla griglia con salsa di Mango e Coriandolo

Gamberi alla griglia con salsa di mango e coriandolo

Ingredienti

  • 450 gr. di gamberetti sgusciati e puliti
  • 1/2 tazza a dadini di mango (1/2 di un mango)
  • 1/2 tazza di foglie di coriandolo
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/4 cucchiaino di sale

Per la salsa al mango:

  • 1 1/4 tazza di mango a dadini (~ 1 1/2 mango)
  • 1 piccolo avocado, a dadini
  • 1 mezzo peperoncino jalapeño, senza semi e tagliato a dadini
  • 1/3 di tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
  • 1/3 tazza di foglie di coriandolo, tritate grossolanamente
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • pizzico di sale e pepe
salsa al mango

salsa la mango

Procedimento

  1. Per la marinata, in un piccolo robot da cucina o frullatore, aggiungi mango, coriandolo, aglio, succo di lime tagliato a dadini e olio d’oliva. Frulla fino a che sono ben combinati. Aggiungi alla pure 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungi i gamberetti puliti e massaggia. Metti in frigorifero a marinare per circa 30 minuti mentre prepari la salsa.
  2. In una piccola ciotola unisci mango, avocado, jalapeño, cipolla rossa, coriandolo, succo di lime, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene per unire.
  3. Scalda la griglia a fuoco medio . Spennella con olio d’oliva. Fai degli Spiedini con 4 gamberi su ciascuno, metti sulla griglia calda e fai cuocere 5-6 minuti in totale, girando su tutti i lati.
ricetta alternativa di Gamberi alla griglia

ricetta alternativa di Gamberi alla griglia

Source: fitfluential