Tacos di aragosta con salsa al coriandolo e cipolla verde

Tacos di aragosta con salsa al coriandolo e cipolle verdi

Vuoi mantenerti leggera ma sentirti molto più felice e gratificata? I tacos sono sempre un’ottima risposta. Oggi ti proponiamo i tacos di aragosta con salsa al coriandolo e cipolla verde, ma puoi farli in tante varietà e combinazioni interessanti e ti rendono la vita molto più facile dato che sono molto semplici da ideare.

Tacos all'aragosta con salsa al coriandolo e cipolla verde

Tacos all’aragosta con salsa al coriandolo e cipolla verde

L’aragosta in questa ricetta è ben accompagnata da una fresca e delicata insalata coriandolo e ravanelli che ne rispettano il sapore, e legano alla perfezione con la salsa leggermente piccantina alle cipolle verdi.

Una ricetta interessante che si accompagna a tutte le occasioni questa dei tacos di aragosta con salsa al coriandolo e cipolla verde. In sostituzione dell’aragosta, puoi usare gamberetti o scampi. Buon divertimento!

Ingredienti:
Per la salsa:

  • 6 cipolle verdi, tritate grossolanamente
  • 1 peperoncino jalapeno tritato grossolanamente
  • 1 tazza di coriandolo fresco, confezionato
  • ½ tazza di olio extra vergine d’oliva
  • 1/3 tazza di succo di lime fresco
  • Sale kosher

Per Insalata Coriandolo e Ravanello:

  • 2 cipolle verdi, a fette sottili
  • ½ tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
  • 1mazzo di ravanelli, tagliati a fette sottili
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 2 cucchiaini di olio
  • sale kosher

Per l’Aragosta:

  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 scorze di lime
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 2 cipolle verdi, a fette sottili
  • 340/350 gr. aragosta o Scampi tagliati in pezzetti
  • 8 tortillas di mais
  • spicchi di lime
  • fette di avocado
tacos di aragosta

tacos di aragosta


Procedimento

  1. In un frullatore, unisci le cipolle, i peperoncini jalapeno, coriandolo, olio e succo di lime fresco. Mica fino ad ottenere una salsa verde liscia. Aggiusta di sale kosher. Metti da parte.
  2. In una piccola ciotola, unisci cipolla, coriandolo, ravanelli, succo di lime e olio; mescola e poi condisci a piacere con sale kosher.
  3. Per l’aragosta, scalda in una padella di media dell’olio a fuoco medio, aggiungi la scorza di limone e le cipolle verdi. Aggiungi l’aragosta precotta e riscaldala delicatamente con le cipolle e scorza di lime. Stagiona con sale kosher e cospargi con succo di lime fresco.
  4. Scalda le tortillas di mais (USA quelle da tostare in una padella antiaderente su entrambi i lati o su una piastra che scalda entrambi i lati in contemporanea). Aggiungi alcuni cucchiai di insalata Coriandolo e ravanello sulle tortillas. Ricopri con una generosa quantità di aragosta e poi irrora con la salsa al coriandolo cipolla verde. Servi subito con fette di avocado e spicchi di lime.
tacos di aragosta con salsa al coriandolo e cipolle verdi

tacos di aragosta con salsa al coriandolo e cipolle verdi

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Numero di porzioni: 4

Source: heatherchristo

 

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