Ricetta Fit: quinoa al pesto e uova

Ricetta Fit: quinoa al pesto e uova

Ricetta Fit: quinoa al pesto e uova perfetta per tutti i tuoi pasti sani e veloci (la fai in meno di 15 minuti). Persino per la colazione! Se infatti vuoi cambiare la tua solita colazione dolce con una salata nutriente e che mantenga la tua linea, questa ricetta fit è il massimo.

Pesto vegan, quinoa e uova

Pesto vegan, quinoa e uova

Il pesto puoi farlo in casa: il tradizionale con basilico o un pesto alternativo aggiungendo il cavolo. Usa circa 2 tazze di basilico a 1 tazza di cavolo per dare il giusto equilibrio. E sostituisci il parmigiano con  lievito alimentare per tutto il resto continua con la tradizione: aglio, pinoli, il succo di limone, sale e pepe.

Pesto vegan

Pesto vegan

Le uova ti danno il giusto apporto di omega3 e  proteine, se non le mangi sostituiscile con  tofu.  Abbiamo aggiunto l’avocado perché … beh, l’avocado dovrebbe essere su tutto! E per finire una spruzzata di canapa, semi di chia e pinoli tostati. Per dare quel tocco in più di grassi buoni e  proteine.

quinoa e uova

quinoa e uova

Tempo di preparazione: 5 min – tempo di cottura: 5 minuti – Tempo totale: 10 minuti – Dosi: 2 porzioni
Ingredienti

  • 2 uova grandi
  • 2 tazze di quinoa cotto
  • ½ un avocado
  • ¼ di tazza pesto fatto in casa
  • 2 cucchiai di semi di canapa
  • 1 cucchiaio di semi di chia
    Per il pesto:
  • 2 tazze di foglie di basilico fresco
  • 1 tazza di foglie di cavolo fresco
  • ¼ di tazza lievito alimentare
  • ¼ tazza dadi di pino
  • 1 grande spicchio d’aglio
  • 3 – 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Sale + pepe qb

Procedimento:

  1. Metti le le uova in un pentolino e lasciale bollire nell’acqua a fuoco lento dai 6-8  minuti.
  2. Intanto aggiungi tutti gli ingredienti per il pesto in un mixer da cucina. Miscela fino a che il composto è liscio.
  3. Quando le uova sono fatte sciacqua sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Lascia riposare in una ciotola di acqua fredda per 5 minuti.
  4. Prepara le ciotole: aggiungi 1 tazza di quinoa, la metà dell’avocado a fette sottili e la metà del pesto. Quando le uova sono raffreddate, sbucciale e taglia a metà. Aggiungile alla ciotola e cospargi con metà della canapa e semi di chia. Aggiungi un tocco di sale e pepe e mescola tutti insieme.
Pesto vegan, quinoa e uova

Pesto vegan, quinoa e uova

Source: simplyquinoa

Commenta su Facebook
fitinhub
Seguici su

fitinhub

Squad - Fit In Hub at Fit In Hub
Portatrice sana di info su Fitness, Activewear, Ricette Alternative e Beauty
fitinhub
Seguici su