Mangia pulito: cuore di lattuga, pollo e avocado

Mangia pulito

Sei nel mezzo della tua  settimana mangia pulito ma sei stufa delle solite cose?. Questa ricetta è super semplice e molto sana, veloce e saporita, ideale per il pranzo da portar fuori o per la cena quando non hai voglia di stare a spadellare troppo. Puoi adattare il piatto anche a uno stile vegan, sostituendo il pollo con quinoa e fagioli neri. Naturalmente puoi aggiungere anche del formaggio, ma se riesci a evitare ben venga, anche perché ti assicuro che l’avocado rilascia una cremosità e una delicatezza incredibile, per cui non soffrirai senza i latticini.

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Mangia pulito : Foglie di lattuga con pollo e avocado

INGREDIENTI:

  • 450 gr. filetto di petto di pollo
  • 1 grande lattuga (o qualsia altra insalata a foglie larghe che ti piace), lavata, asciugata.
  • 2 grandi avocado
  • 1/2 tazza di salsa naturale (senza aggiunta di zuccheri, io uso Green Mountain Gringo.)
  • 1/2 cucchiaino di sale rosa himalayano
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • olio di cocco 1 cucchiaio

PROCEDIMENTO:

  1. Lava, asciuga e separa le foglie di 1 lattuga.
  2. Fai la marinatura al filetto di petto di pollo con aglio in polvere, sale e pepe. Massaggialo delicatamente. Aggiungi l’olio di cocco in una padella molto calda e quindi aggiungi il pollo. Riduci immediatamente il calore a fiamma media e spadella per 8-10 minuti o fino alla sia cottura  (non deve essere rosa al centro). Assicurati di girare il pollo e controlla spesso per evitare che bruci. A cottura ultimata, togli dalla padella e taglia il pollo a tocchetti.
  3. In una piccola ciotola, schiaccia la polpa di due avocado con una forchetta fino a che diventa cremosa. Stendi l’avocado su ogni pezzo di lattuga. Ti verranno circa 8 involucri. Distribuisci pollo sulla lattuga fai una sorta di pacchettino e condisci con una salsa naturale, a tuo piacimento

Porzioni per ricetta: dipende dalla dimensione delle foglie di lattuga. Con queste proporzioni dovresti ottenere circa 8 grandi involucri.
NOTA: puoi usare anche carne di pollo arrosto tritato.

 

Source: dearcrissy

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