Crema di formaggio vegan con zenzero, pera e cocco

La Crema di formaggio vegan con zenzero, pera e cocco è indimenticabile e super salutare! Non solo la crema di formaggio è senza latte ma è fatta con ingredienti assolutamente naturali che si aggiungono al sapore pieno dello zenzero, la cannella, il cocco e le pere succose. Forse, almeno per oggi, riusciamo a dimenticare l’amato avocado. Gioca con questa ricetta e aggiungi qualsiasi frutta o spezia che ti piace. La base di tofu rende super cremoso e davvero delizioso il piatto.

Crema di formaggio vegan

Crema di formaggio vegan con zenzero, pera e cocco

INGREDIENTI:

  • 400gr di tofu (bio)
  • 6-8 grandi pere, tagliate a fette
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 3-4 cucchiai di zucchero di cocco
  • pepe nero fresco

Procedimento:

  1. In una casseruola di medie dimensioni, portare pere, zenzero, cannella, zucchero di cocco e un po’ d’acqua a ebollizione. Copri e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando sono morbidi, controlla e mescolando per fare in modo che non bruciano.
  2. Quando è pronto, aggiungi il tofu e 1/2 contenuto delle pere cotte (no l’acqua di cottura) in un robot da cucina e frulla fino a renderlo cremoso. Assaggia e vedi se c’è bisogno di più spezie o zucchero, aggiungi e mixa di nuovo.
  3. Quando è pronto , trita le restanti pere e mescola con il tofu con un cucchiaio.
  4. Servire sul tuo preferito pane a lievitazione naturale, con granella di nocciole e un filo di miele o sciroppo d’acero .

Nota: Aggiungi una spruzzatina di pepe nero. So che suona strano, ma in realtà è veramente buono!

Source: Thechalkboardmagazine

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