Burger alternativo di ceci e quinoa

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I burgers non sono sempre e solo classici. Se sei alla ricerca di qualcosa di diverso, in linea con le tue abitudini alimentari, prova questo burger di ceci e quinoa.

burger di ceci e quinoa

burger di ceci e quinoa

Ingredienti

  • ¼ di tazza di quinoa cotta
  • 1 x 400g barattolo di ceci, scolati e sciacquati
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • una manciata di foglie di prezzemolo
  • una manciata di foglie di menta
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • un buono strato di melassa di melograno
  • 1 uovo
  • sale e pepe per condire
  • fette di formaggio alla griglia
  • focacce brioche per panini
burger di ceci e quinoa

burger di ceci e quinoa

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 180 ° C e fodera una teglia con carta da forno.
  2. Cuoci in una pentola d’acqua la quinoa secca secondo le istruzioni riportate sulla confezione e metti da parte.
  3. Unisci i ceci, il cumino, erbe aromatiche, olio d’oliva, melassa, uova e mixa in un robot da cucina fino a che il composto è ben combinato.
  4. Trasferisci questa miscela in una ciotola e aggiungi la quinoa cotta. Forma sei burger di misura circa. 8-9cm di diametro.
  5. Mettili sulla teglia e cuoci per 30 minuti. Girali una volta a metà cottura.
  6. Componi i burger a tua scelta con insalata sul fondo, ceci, quinoa burger, formaggio alla griglia e gustatelo!

Source: Souvlakiforthesoul