Pollo basco con noodles di patate rosse

 

Pollo basco con noodles di patate rosse

Pollo basco con noodles di patate rosse

Per preparareun Pollo basco top notch avrai bisogno di un po’ di ingredienti, ma il risultato finale sarà da leccarsi i baffi. Ecco di seguito un elenco di cosa dovrai avere a portata di mano e la ricetta completa.

Ingredienti:

450 gr. cosce di pollo senza pelle, disossati tagliato in 2 pezzi
Sale e pepe a piacere
1/2 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
1/2 cipolla gialla, tagliata a fette sottili
1 piccolo peperone rosso, a listarelle
1/4 cucchiaino di paprika
1 spicchio d’aglio, tritato
1 tazza pomodori pachino, grossolanamente tritati
1 grossa patata rossa
1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1/4 cucchiaino di peperoncino rosso
1/2 cucchiaino di timo fresco
1/2 tazza di olive capsico-ripiene (circa 8)
1,5 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco, per guarnire

Procedimento:

Massaggia il pollo con sale e pepe. Scalda l’olio a fuoco medio-alto in una padella profonda. Aggiungi il pollo e cuoci per circa 5 minuti o fino a doratura, girando di tanto in tanto per cucinarlo in modo uniforme.
Aggiungi cipolla, pepe e paprika, cuoci 2-3 minuti o fino a che sono croccanti. Quindi, aggiungi aglio, pomodori, brodo, peperoncino, timo e condisci con sale. Porta a ebollizione e poi riduci il calore lentamente, cuoci col coperchio per 5 minuti e poi scoprire, aggiungi i noodles di patate, mescola per combinare in modo uniforme e poi cuoci altri 10 minuti o fino a quando il pollo è tenero e i noodles di patate sono cotti.
Mescola con le olive, guarnisci con prezzemolo e servi.

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