Insalata Sushi salmone e amaranto

Insalata Sushi di salmone e amaranto

Voglia di sushi e vuoi restare in forma ecco la ricetta Insalata sushi salmone e amaranto

Ingredienti:

verdure a foglia verde scuro a tua scelta (stile asiatico)
150g di salmone
0,5dl amaranto (misura crudo)
1,5dl fagioli edamame (congelato)
1 carota media
una piccola manciata di cavolo viola
1 cetriolo piccolo
1/3 di un avocado medio o 1/2 di una piccola
una piccola manciata di dulse o il tuo vegetale di mare preferito
1 cucchiaio di aceto di riso
tamari e limone per servire

Procedimento:

Cucina l’amaranto in base alle istruzioni del pacchetto. Lascia raffreddare, dopodiché versa l’aceto di riso integrale.
Cucina il filetto di salmone in padella da entrambi i lati a fiamma medio/alta, fino a doratura. Togli la pelle.
Cucina i fagioli edamame in acqua bollente secondo le istruzioni del pacchetto.
Lava le verdure a foglia verde – affetta la carota, il cavolo e cetriolo in lunghe, fettine sottili. Taglia l’avocado.
Metti a bagno la dulse in acqua dolce per 2-3 minuti a fuoco lento. Disponi tutti gli ingredienti in una ciotola e servi con limone e tamari.

Source blueberryboost.com