Piatto semplice: Pollo Teriyaki con mango e sesamo
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Pollo teryaki con mango e sesamo
Con questi prodotti e in meno di 30 minuti avrai un piatto semplice e naturale. Non crederai al tuo palato per quanto è delizioso!
La salsa Teriyaki fatta in casa è dolcemente saporita, più corposa e vellutata rispetto a quella dei supermercati, ma di fatto è naturale e senza zucchero raffinato e amido di mais. Un piatto semplice e veloce.
Ingredienti:
Per la salsa teriyaki:
- 15 datteri medjool, snocciolati e imbevuti di ½ tazza di acqua calda (usa 1/2 tazza di zucchero, in alternativa)
- ¾ tazza di salsa di soia, a ridotto contenuto di sodio
- ¼ di tazza di aceto di riso
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato, o in forma di pasta
- ½ tazza di brodo di pollo
Per il pollo:
- 1 cipolla gialla
- 500 gr./1kg di petti di pollo disossati e senza pelle
- ¼ di tazza di farina
- un pizzico abbondante di sale e pepe
- un pizzico abbondante di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2-3 tazze di mango a pezzi surgelati (fresco anche potrebbe essere ok)
- semi di sesamo, cipolle verdi, olio di sesamo, salsa di pesce, o lime per il topping
- riso bianco bollito per accompagnare il piatto.
Procedimento:
- Inizia con la cottura del riso, in modo che sia pronto in tempo!
- In un robot da cucina o frullatore, fai una purea con datteri ammollati con tutta la loro acqua, salsa di soia, aceto di riso, aglio e zenzero. Frulla fino a che la miscela diventa molto, molto liscia. Poi, tieni da parte.
- Affetta sottilmente la cipolla. Taglia i petti di pollo in bocconcini. Unisci farina, sale, pepe e peperoncino in polvere in un piatto piano e passaci dentro ogni pezzo di pollo per ottenere un rivestimento leggero.
- Scalda l’olio a fuoco medio-alto in una padella larga. Aggiungi le cipolle e soffriggi per qualche minuto. Aggiungi il pollo e lascialo per qualche minuto fino alla sua doratura.
- Aggiungi la salsa e il brodo, girando e aggiungendo altro brodo se necessario. Copri e cuoci a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi i pezzi di mango, mescola copri e cuoci per altri 5-10 minuti.
- Servi su riso e guarnisci il piatto con semi di sesamo, cipolle verdi, olio di sesamo, salsa di pesce, succo di lime, o qualsiasi altra cosa a tua fantasia.
Porzioni per ricetta: 6-8 persone
Valori nutrizionali per porzione: Calorie 380 gr., grassi 5.3 (saturi 0.9), carboidrati 56.6, Proteine 29.9, fibre 5.2.
Source: Pinchofyum
