Smoothie “Bellini” di Lamponi e Rabarbaro con mirtilli

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Smoothie - Bellini Mirtilli e rabarbaro

Smoothie – Bellini Mirtilli lamponi rabarbaro

Gli smoothie non solo sono sani e perfetti per la colazione o per lo snack postworkout ma risollevano le sorti anche del tuo aperitivo con le amiche.
Questo può essere il tuo frullato del giovedì! Da gustare senza alcool o… Con! E non è solo bello da guardare. No, no, no, no, no è veramente delizioso da bere.

Ingredienti:

  • 4 gambi di rabarbaro, tritato
  • 1 1/3 di tazza di zucchero
  • 2 tazze di acqua
  • 1 rametto di menta fresca, tritata
  • 340 gr. di lamponi freschi o congelati (e molto altri per guarnire)
  • 1/3 di tazza di sciroppo di rabarbaro
  • 1 tazza di mirtilli congelati
  • 340 gr. di acqua frizzante
  • Prosecco, o altro spumante (per l’alcool)
  • 170gr. mirtilli freschi
  • menta fresca, per guarnire
  • Bastoncini di legno da spiedino

Procedimento:

  1. Combina il rabarbaro, lo zucchero e l’acqua in una casseruola media. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto e cuoci, mescola di tanto in tanto, fino alla rottura del rabarbaro, circa 10 min.
  2. Rimuovi dal fuoco, aggiungi la menta e lascia riposare 1 minuto, poi filtra il composto attraverso un colino a maglia fine. La miscela deve essere sciropposa. Se è acquosa, rimetti in pentola e continua la cottura fino a quando il composto si riduce leggermente. Copri e conserva in frigo per circa 1 ora.!
  3. Infilza i mirtilli freschi su un bastoncino di legno da spiedini.
  4. Aggiungi i lamponi freschi e 1/3 tazza di sciroppo di rabarbaro nel frullatore e frullate fino a che il composto risulta liscio.
  5.  Dividi i mirtilli congelati in 3-4 bicchieri.Dividi la miscela lampone-rabarbaro in ogni bicchiere. Versa l’acqua frizzante e il Prosecco in ogni bicchiere. Aggiungi il tuo bastoncino di mirtilli e agita per mescolare. Guarnisci con lamponi freschi e un rametto di menta.

Buon aperitivo!

Source: Halfbakedhaevest