Frittelle di verdure jappo con cavoli e carote

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frittelle di verdure cavoli e carote

Croccante, particolare, saporita, questa idea con le frittelle giapponesi può essere il tuo piatto unico, il contorno, ma anche lo spuntino.

Ingredienti:
Per la salsa piccante:

  • ¼ tazza di ketchup
  • 1 ½ cucchiai di salsa Worcestershire
  • ¼ cucchiaino di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di vino di riso o sake
  • 1 cucchiaino di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaio di miele
  • ⅛ cucchiaino di zenzero in polvere

Frittelle

Per  le frittelle:

  • 5 – 6 tazze di cavolo verza, taglia delle fette molto sottili
  • 4 carote, pelate in nastri/fiocchi con il pelapatate
  • 5 tazze di cavolo riccio, rimuovi le costole, taglia le foglie in nastri sottili
  • 4 scalogni, affettati
  • ½ tazza di farina
  • 6 uova, leggermente sbattute
  • Olio di canola, di cartamo o olio di arachidi

Procedimento:

  1. Per fare la salsa, unisci tutti gli ingredienti in un pentolino. Porta lentamente a ebollizione e lascia cuocere da 3 a 5 minuti fino a quando diventa liscia e più spessa.
  2. Per fare le frittelle, unisci cavolo verza e riccio, carote e scalogno insieme in una grande ciotola. Aggiungi la farina e mescola fino a quando le verdure ne sono completamente rivestite. Passale poi nelle uova che avrai sbattuto.
  3. Scalda una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi l’olio sufficiente per rivestire il fondo della padella. Aggiungi nella padella ¼ del composto di verdure alla volta. Cuoci 3 minuti circa fino a quando fanno una crosta dorata e croccante. Capovolgi e cuoci dall’altro lato. Servi le frittelle condendole con la salsa.

Informazioni nutrizionali:
Porzioni per ricetta: 4
Per porzione: 338 calorie, 12 g di grassi (3 g di grassi saturi.), 18 g proteine.

Source: shape.com